วิธีประทับตรา BBQ Grill

เมื่อเวลาผ่านไปการผนึกบนตะแกรงย่างอาจเสื่อมสภาพและปะเก็นเดิมอาจละลายหรือหลุดออก ปิดผนึกย่างบาร์บีคิวคืนค่าเพื่อประสิทธิภาพและการประหยัดพลังงานที่ดีที่สุด ด้วยตราประทับใหม่ย่างใช้ก๊าซหรือถ่านน้อยลง ตราประทับของฝายังก่อให้เกิดการทำอาหารแม้กระทั่งและการใช้ย่างเป็นผู้สูบบุหรี่ แม้ว่าการปิดผนึกตะแกรงบาร์บีคิวมักจะหมายถึงการปิดผนึกฝาคำนี้ยังสามารถอ้างถึงการปิดผนึกตะแกรงย่างเพื่อป้องกันการโอนรสชาติ

วิดีโอประจำวัน

วัสดุสำหรับการเปลี่ยนปะเก็น

กาวและปะเก็นมักสลายลงทำให้เกิดการรั่วไหลของอากาศและการสูญเสียความร้อน สายไฟที่ใช้ในการปิดผนึกเตาเผาและประตูเตาผิงต้านทานความร้อน ซัพพลายเออร์จัดหาบ้านและซัพพลายเออร์อุปกรณ์เตาให้สายไฟและกาวที่ออกแบบมาสำหรับความร้อนสูงนี้ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับเตาบาร์บีคิวเช่นชุดที่มาพร้อมกับปะเก็นที่เป็นแถบแบนเพื่อปิดผนึกฝาบาร์บีคิว ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้อาจเหมาะกับเตาปิ้งบางชนิดดีกว่าสายการทอ การถอดและตรวจสอบตราประทับเดิมจะช่วยให้คุณสามารถเลือกชนิดของตราประทับทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับตะแกรงของคุณได้

การถอดปะเก็นเก่า

คุณสามารถใช้สิ่วหรือไขควงหัวแบนเพื่อยืดแฉกปะเก็นเก่าออกจากฝาตะแกรง หากต้องการสร้างตราประทับที่แข็งแรงให้ถอดปะเก็นทั้งหมดออกและแทนที่ด้วยการพยายามแทนที่ส่วนปะเก็นเพียงอย่างเดียว สารตกค้างที่เหลืออาจแทรกแซงกาวใหม่ แปรงลวดทำงานได้ดีสำหรับการเตรียมพื้นผิวใหม่สำหรับปะเก็นใหม่ การใช้แปรงลวดแบบแคบช่วยลดความเสี่ยงที่จะขีดข่วนพื้นผิวที่มองเห็นได้ของตะแกรงบาร์บีคิว ผู้ผลิตบางรายเสนอปะเก็นทดแทนสำหรับเตาของพวกเขา ใช้เฉพาะกาวที่ออกแบบมาเฉพาะเพื่อทนต่อความร้อนของเตาบาร์บีคิวหรือเตาเผา

การปิดผนึกบาร์บีคิว

ก่อนตัดปะเก็นให้ดีที่สุดให้พอดีกับขอบของฝา ช่วยลดความเสี่ยงในการตัดปะเก็นสั้นเกินไป สายการแผ่กระจายกาว 1/8-inch ที่มีแปรงลวดหรือแปรงสีฟันเก่าตามแนวขอบของฝากริลล์จะสร้างสันเขาของกาวเพื่อติดตั้งปะเก็น ใช้ความดันได้โดยไม่ต้องดึงปะเก็นเพื่อให้แน่ใจว่าการติดตั้งถูกต้อง ตัดปะเก็นด้วยมีดยูทิลิตี้เพื่อให้ปลายตรงและรูปแบบตราประทับที่สมบูรณ์สำหรับฝา เพื่อให้การติดตั้งปะเก็นเป็นไปอย่างสมบูรณ์ให้กาวแห้งสนิทและรักษาให้ช้าลงโดยยกระดับอุณหภูมิของเตาย่างไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 400 องศาฟาเรนไฮต์และเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งชั่วโมง

การปิดผนึกพื้นผิวย่างระหว่างอาหาร

เพื่อความปลอดภัยของอาหารและการบำรุงรักษาย่างให้ทำความสะอาดตะแกรงระหว่างการใช้แต่ละครั้ง การแปรงพื้นผิวย่างด้วยน้ำมันพืชจะทำให้ย่างได้ไม่ให้อาหารเกาะติด การถูย่างด้วยมันฝรั่งดิบเป็นเคล็ดลับในการปิดผนึกย่างระหว่างการย่างอาหารต่างๆ: แป้งเหลวปิดผนึกพื้นผิวย่างเพื่อลดความเสี่ยงในการถ่ายโอนรสชาติอาหารตัวอย่างเช่นหลังจากย่างปลาแซลมอน, ทำความสะอาดย่างด้วยแปรงย่าง, ฤดูย่างกับน้ำมันพืชและถูมันฝรั่งตัดบนจานย่าง การทำเช่นนี้ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารจะย่างออกจากการถ่ายโอนรสชาติ