วิธีการเตรียมใบมันฝรั่งหวานสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม

เตรียมใบมันฝรั่งหวานโดยการต้มนึ่งหรือผัดเพื่อรักษาสารอาหาร ในขณะที่การปรุงอาหารผักทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อยความร้อนยังช่วยกระตุ้นเอนไซม์บางชนิดวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ใช้ประโยชน์จากใบมันฝรั่งหวานของคุณได้มากที่สุดโดยจัดเก็บได้อย่างถูกต้องและปรุงอาหารได้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ พร้อมทั้งสำรองของเหลวที่ใช้ปรุงอาหารเพื่อใช้ในภายหลัง อาหารยังสูญเสียวิตามินเพื่ออากาศดังนั้นควรใช้มันเทศทันทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ซื้อใบมันฝรั่งหวานในตลาดของเกษตรกรหรือร้านอาหารชาติพันธุ์เพราะพวกเขามักหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ต เลือกมันฝรั่งหวานที่มีเนื้อสีเข้มและใบสีเขียวเข้มเพื่อให้ได้สารอาหารมากที่สุด หลีกเลี่ยงสีเขียวที่ร่วงโรยหรือร่วงโรย ล้างสีเขียวของคุณโดยใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นห่อไว้ในผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ และห่อด้วยถุงพลาสติก ใช้ถุงพลาสติกที่มีรูสำหรับระบายอากาศและแช่เย็นในลิ้นชัก crisper

999 ขั้นตอนที่ 2

ล้างและสับใบมันฝรั่งหวานเป็นชิ้นขนาดใหญ่ก่อนปรุงอาหาร ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันการสูญเสียสารอาหาร ตัดมันฝรั่งหวานออกเพื่อเอาลำต้นออก เก็บก้านเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยหั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำมันลงในกระทะโดยให้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มสีเขียวลงไปผัดกับน้ำมันเพื่อป้องกันการเกาะ เติม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำที่ผ่านการกรองลงไปในหม้อแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4

ปิดหม้อแล้วหมุนความร้อนลงกลางหรือใช้ความร้อนที่เดือดเบา ๆ ต้มจนใบร่วงประมาณสามถึงห้านาทีขึ้นอยู่กับความสูงและชนิดของมันฝรั่งหวาน

ขั้นที่ 5

ถอดใบออกจากความร้อน ระบายและเก็บของเหลวปรุงอาหารและใช้ในซุปหรือซอสเพื่อการอนุรักษ์สารอาหาร ดื่มของเหลวหากต้องการ แต่รอจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลง น้ำซุปจากมันฝรั่งหวานขมเล็กน้อย แต่ยังเผ็ดเนื่องจากน้ำมันพืชที่เหลือ กินใบทันทีเพื่อให้ได้สารอาหารมากที่สุด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องหรือพาสต้าธัญพืชและโปรตีนลีนสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์

สิ่งที่คุณจะต้อง

1 ช่อใบมันฝรั่งหวาน

• ผ้าเช็ดตัว
• ถุงพลาสติก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
• 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำ
• เคล็ดลับ

หรือผัดใบมันฝรั่งหวานของคุณด้วยขิงสดน้ำมันงาและน้ำมะนาว ผัดปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเพื่อช่วยลดการสูญเสียสารอาหาร หนึ่งใบที่ให้บริการ 100 กรัมของใบมันฝรั่งหวานมี 32 แคลอรี่และมากกว่า 1/3 ของความต้องการวิตามินเอทุกวันของคุณ ใบมันฝรั่งหวานมี 5 8 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโปรตีนของคุณเช่นเดียวกับ 106 เปอร์เซ็นต์ของ riboflavin ทุกวันและร้อยละ 6 ของปริมาณฟอสฟอรัสทุกวัน ชาวเมารีชาวนิวซีแลนด์ใช้น้ำส้มสายชูเป็นประจำในการรักษาสิว