วิธีการดอง Beetroot ในน้ำส้มสายชู Malt
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- การจัดเตรียม Canning Equipment
- การเตรียม Beetroot
- เทน้ำส้มสายชูหมักลงในหม้อขนาดใหญ่และนำไปวางบนความร้อนสูง เพิ่ม 2 ออนซ์ของ peppercorns ทั้งหมดและ 2 ออนซ์ของ allspice ทั้งหมดต่อแกลลอนน้ำส้มสายชู สำหรับรสชาติที่เป็นส่วนตัวให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทั้งต้นอบเชย, โป๊ยกั๊กและกานพลูทำงานได้ดี สำหรับบีทรูทดองหวานเพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง ต้มน้ำส้มสายชูมอลต์ประมาณ 10 นาที ทิ้งน้ำส้มสายชูมอลต์ไว้เหนือไฟที่มีความร้อนปานกลางจนคุณพร้อมที่จะใช้ไม่เกิน 10 นาทีเพื่อป้องกันการระเหยของไอ
- เทน้ำ 2 นิ้วลงในหม้อที่สะอาดแล้วนำไปต้ม วางฝาปิดสำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในน้ำและต้มไว้ 3 นาที เทน้ำส้มสายชูร้อนลงไปในหัวบีทเติมไส้ 1/4 นิ้วจากด้านบน เลื่อนมีดลงในขวดเพื่อปล่อยฟองอากาศ เช็ดขอบของขวดแต่ละครั้งด้วยผ้าสะอาดเพื่อเอาน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชู ใช้แหนบหรือแหนบที่มีฝาปิดเพื่อดึงหนึ่งฝาออกจากน้ำอย่างระมัดระวังและถ่ายโอนไปยังด้านบนของขวดที่เต็มไปด้วย ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าขวดทั้งหมดจะมีฝาปิด ยึดสกรูบนฝาปดและใสแผนเดียวบนเคาน์เตอร์เพื่อใหเย็นประมาณสองชั่วโมง ทดสอบฝาปิดโดยกดลงที่ศูนย์ หากฝาปิดเสียงดังกล่าวก็จะไม่ติดแน่น วางขวดเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในสองสัปดาห์เก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่เย็นและแห้งและใช้ภายในสองปีเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด แช่เย็นหลังจากเปิด
บีทรูทซึ่งสั้นลงอย่างไม่เป็นทางการเพื่อบีทรูทเป็นผักรากสีแดงเข้มที่มักใช้ในซุปเคี่ยวสลัดและพาสต้า มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคล้ายกับแครอทหวานและผักขมสด บีทรูท beetroot ในน้ำส้มสายชูมอลต์เพื่อเพิ่มรสชาติและเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
วิดีโอประจำวัน
การจัดเตรียม Canning Equipment
คุณต้องฆ่าเชื้อทุกชิ้นส่วนของอุปกรณ์บรรจุกระป๋องเพื่อให้ได้ผลสำเร็จ นำหม้อขนาดใหญ่ที่สะอาดน้ำไปต้มและจมลงใต้กระป๋องกระป๋องพอที่จะถือบีทรูททั้งหมด ต้มไหและสกรูท็อปส์ซูเป็นเวลาห้านาที ควรขนย้ายผ้าขนหนูทำความสะอาดด้วยกรรไกรคู่เพื่อให้แห้งและเย็น
การเตรียม Beetroot
เมื่อเตรียมบีทรูทอย่าระมัดระวังที่จะเจาะผิวของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้สีแดงไม่รั่วออก ขัดผิวให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากภายนอก วางบีทรูทขัดถูลงในหม้อต้มน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูมอลต์ลงในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อช่วยให้สีบีทรัสรักษาสี ลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางและเดือดบีทรูทเป็นเวลา 90 นาที นำบีทรูทออกและทิ้งให้แห้งประมาณ 30 นาที ลอกเปลือกออกแล้วค่อยตัดบีทรูทที่เย็นลงตามที่คุณต้องการ ห่อชิ้นลงในกระป๋องบรรจุกระป๋องที่ปลอดเชื้อทิ้งไว้ 1 นิ้วของพื้นที่ที่ท็อปส์ซู
เทน้ำส้มสายชูหมักลงในหม้อขนาดใหญ่และนำไปวางบนความร้อนสูง เพิ่ม 2 ออนซ์ของ peppercorns ทั้งหมดและ 2 ออนซ์ของ allspice ทั้งหมดต่อแกลลอนน้ำส้มสายชู สำหรับรสชาติที่เป็นส่วนตัวให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทั้งต้นอบเชย, โป๊ยกั๊กและกานพลูทำงานได้ดี สำหรับบีทรูทดองหวานเพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง ต้มน้ำส้มสายชูมอลต์ประมาณ 10 นาที ทิ้งน้ำส้มสายชูมอลต์ไว้เหนือไฟที่มีความร้อนปานกลางจนคุณพร้อมที่จะใช้ไม่เกิน 10 นาทีเพื่อป้องกันการระเหยของไอ
Pickling the Beetroot
