วิธีการหมักปลานิล
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- Marinade Ingredients
- การเตรียม Marinade
- หมุนปลานิลในน้ำดองเพื่อให้ทุกด้านได้รับความชุ่มชื่น คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำดองจำนวนมาก แต่คุณต้องการเพียงพอเพื่อให้ปลาถูกเคลือบอย่างสมบูรณ์ วางภาชนะของปลาที่หมักไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เสีย แช่ปลาไม่เกิน 30 นาทีในของเหลวที่หมักไว้ เนื่องจากรสเปรี้ยวเล็กน้อยของปลานิลเพียงไม่ถึง 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะให้รสลงไปในปลา
- หลังจากล้างปลานิลภายใน 15 ถึง 30 นาทีให้นำปลาออกจากของเหลว เวลาทำเพื่อให้คุณพร้อมที่จะปรุงอาหารปลานิลทันทีหลังจากดึงมันจากน้ำดอง ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกำลังปิ้งปลาย่างไฟเมื่อคุณเริ่มหมักปลานิลเพื่อให้ย่างร้อนพอ ช่วยเพิ่มรสชาติและลดโอกาสที่ปลาจะอ่อนลง โยนออกดองที่เหลือที่คุณใช้กับปลาดิบ ทำชุดของหมักดองใหม่ถ้าคุณวางแผนที่จะแปรงขึ้นของเครื่องปรุงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ปลานิลเป็นปลาสีขาวที่มีรสอ่อน ๆ ที่ชุ่มชื่นรสชาติของน้ำดอง หมักเพิ่มรสและความชุ่มชื่นให้แก่เนื้อสัตว์และปลาโดยไม่คำนึงถึงวิธีปรุงอาหาร ความสมดุลของรสชาติและระยะเวลาการแช่ตัวที่สั้นทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อหมักปลานิล
วิดีโอประจำวัน
Marinade Ingredients
การหมักช่วยให้คุณสามารถทดลองกับตัวเลือกรสชาติเมื่อปรุงอาหารปลา คู่ผลไม้เช่นมะนาวกับปลานิลและปลาอ่อน ๆ น้ำมะนาวส้มหรือมะนาวมีองค์ประกอบเป็นกรดในน้ำดอง รักษาสมดุลของรสเปรี้ยวกับน้ำมันมะกอกหรือคาโนลา สำหรับรสชาติอื่น ๆ ให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นกระเทียมขิงพริกป่น oregano ผักชีฝรั่งและผักชีเพื่อเสริมส่วนผสมอื่น ๆ ที่หมัก สำหรับครีมหมักดองครีมให้ใช้โยเกิร์ตธรรมดาเป็นส่วนผสมในการปรุงรส ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ vinegars ปรุงรส, ไวน์, ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำสลัด
การเตรียม Marinade
ใช้ส่วนผสมขั้นพื้นฐานสำหรับน้ำหมักเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติการแข่งขันมากเกินไป ผสมส่วนผสมในแก้วพลาสติกหรือชามสแตนเลสเพื่อทดสอบรสชาติตามที่คุณต้องการเพื่อหาส่วนผสมอื่น ๆ หากคุณใช้ส่วนผสมเช่นสมุนไพรสดหรือชิ้นผักให้บดผสมในตัวประมวลผลอาหารพร้อมกับส่วนผสมของเหลวเพื่อรวมรสชาติไว้
แช่ปลา
