ทำอย่างไรให้ Pizzelle Crisp ใน High Humidity
สารบัญ:
Pizzella ซึ่งมีชื่อว่า "pizze" ซึ่งแปลว่ารอบและแบนเป็นคุกกี้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ลูกไม้สีม่วงเหมือนลูกกวาดทำจากเหล็กกล้า pizzelle ซึ่งคล้ายกับเหล็กวาฟเฟิล ไม่ยากที่จะทำคุกกี้พิซซ่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการมาถึงของเตารีดไฟฟ้า pizzelle การทำพิซเบลส์ที่มีความชุ่มชื้นสูงอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายเนื่องจากแป้งที่ผ่านการปรุงแล้วจะชุ่มชื้นจากอากาศและนุ่มขึ้น โชคดีที่มีเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้ pizzelles กรอบแม้ในอากาศไม่ได้
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ละเว้นผงฟูจากสูตรของคุณ ผงฟูทำให้ pizzelles หนาและ puffier ทินเนอร์ crisper pizzelles มีโอกาสน้อยที่จะเหี่ยวในอากาศชื้น
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงพิซซ่าของคุณได้นานกว่าปกติไม่กี่วินาที ยิ่งชั้นนอกสุดดีเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้นก็จะยืนขึ้นกับความชื้น
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้พิซซ่าของคุณเย็นลงบนตะแกรง อากาศที่หมุนเวียนอยู่รอบ ๆ และใต้คุกกี้จะช่วยให้ไอน้ำของตัวเองไม่ให้เพิ่มความชื้นและทำให้นิ่มนวล
ขั้นตอนที่ 4
กรอบคุกกี้ของคุณลงในเตาอบ วางพิซซ่าสดของคุณไว้บนแผ่นคุกกี้และอบไว้ไม่เกินสองนาทีในเตาอบอุ่นเป็น 350 องศาฟาเรนไฮต์ ความร้อนที่แห้งของเตาอบจะขจัดความชื้นในพิซซ่าบางส่วนทำให้ผิวแห้งกร้าน
ขั้นตอนที่ 5
วางพิซซ่าของคุณไว้ในถุงพลาสติกซิปทันทีที่พวกเขาเย็นจนสัมผัสได้ ปิดผนึกถุงและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง จะไม่มีโอกาสสำหรับความชื้นที่จะทำให้พวกเขานุ่มและพวกเขาจะลิ้มรสสดอบเมื่อคุณละลายพวกเขาออก
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ราวลวด
- แผ่นอบ
เคล็ดลับ
- จัดเก็บพิซซ่าในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในสภาพอากาศชื้นและในที่อากาศถ่ายเทได้ดีในสภาพอากาศที่แห้งมาก
คำเตือน
- ห้ามเก็บพิซซ่าด้วยคุกกี้นุ่มเพราะจะทำให้พิซซ่าอ่อนลง
