วิธีการเก็บเบอร์เกอร์ในขณะที่การทำอาหาร

ในการปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์น้ำผลไม้ในเนื้อดินจะงอกขึ้นทำให้ชั้นของชาวเมืองกลายเป็นโดม ผู้ที่รู้ว่ามีเคล็ดลับง่ายๆในการรักษาเบอร์แฮมไว้ในขั้นตอนการทำอาหารซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งชาวเมือง แต่ช่วยให้คุณสามารถพูนบนท็อปปิ้งได้โดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะหลุดลอกลงบนตักของคุณ

วิดีโอเด็ดหน้า

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูง

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนื้อวัวลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเนื้อเบา ๆ ให้เข้ากันโดยไม่ทำให้ส่วนผสมมีความหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 3

ตัดเบอร์เกอร์พื้นลงในขนมพายขนาดใหญ่กว่าขนมปังเล็กน้อยและไม่เกิน 3/4 นิ้วหนา ใช้นิ้วมือกดด้านข้างเพื่อให้ patty มีความสูงได้จากตรงกลางถึงขอบ จากนั้นใช้นิ้วหัวแม่มือหรือนิ้วหัวแม่มือของคุณเพื่อทำรอยหยักลึกลงไปตรงกลางของพาย

ขั้นตอนที่ 4

วางเบอร์เกอร์ไว้บนเตาย่างโดยตรงเหนือเปลวไฟและย่างไว้สามถึงสี่นาทีหรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะได้รับเปลือกที่น่ากลัว พลิกชาวเมืองและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนกว่าจะปรุงตามต้องการ

3>

สิ่งที่คุณจะต้อง

• เนื้อดิน
• โคเชอร์หรือเกลือทะเล
• พริกไทยดำที่หยาบกร้าน

เคล็ดลับ

• เชฟผู้เป็นเจ้าของและเจ้าของ Burger Bar Hubert Keller แนะนำ ใช้เนื้อดินไม่เกินร้อยละ 85 เพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์เกอร์ของคุณฉ่ำ หากคุณเลือกที่จะใช้เนื้อวัวที่ผอมให้ให้ความชุ่มชื้นมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้โดยการเพิ่มเห็ดหอมหรือหัวหอมหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือมายองเนส

คำเตือน

• เชฟผู้มีชื่อเสียง Bobby Flay เตือนว่าคุณควรพลิกเบอร์เกอร์เพียงครั้งเดียวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พลิกพวกเขามากเกินไปครั้งอาจทำให้ชาวเมืองจะกระจุยและแห้ง นอกจากนี้เขายังเตือนว่าคุณไม่ควรกดลงบนเบอร์เกอร์ของคุณด้วยไม้พายเช่นนี้จะทำให้น้ำผลไม้ที่จะทำงานออกเป็นผลเบอร์เกอร์แห้ง เนื้อสามารถนำเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดเช่น E. coli, salmonella, campylobacter และ listeria แบคทีเรียเหล่านี้มักอาศัยอยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ แต่กระบวนการบดจะกระจายไปทั่วเนื้อทำให้คุณต้องปรุงอาหารเบอร์เกอร์ของคุณอย่างทั่วถึง ในขณะที่คุณอาจจะอยากกินของหายากกรมบริการความปลอดภัยและการตรวจสอบอาหารของกระทรวงเกษตรของสหรัฐขอแนะนำให้คุณให้บริการแฮมเบอร์เกอร์เท่านั้นที่ปรุงด้วยอุณหภูมิภายในที่ต่ำสุด 160 องศาฟาเรนไฮต์หรือเป็นอาหารที่มีขนาดปานกลาง