วิธีการทำหม่อนแห้ง

พื้นเมืองตอนกลางของประเทศจีนตอนนี้มอร์เบอรี่เจริญเติบโตได้ตลอดช่วงที่มีอากาศอบอุ่นและอุดมสมบูรณ์ในทวีปอเมริกาเหนือในพันธุ์สีแดงขาวและดำ แม้ว่า mulberries สีดำคล้าย blackberries สองรสชาติแตกต่างกันมาก รสเปรี้ยวธรรมชาติของ mulberries ทำให้พวกเขาทราบรสชาติอร่อยในพายผลไม้รักษาและ marinades เชอร์รี่แห้งยังเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยในธัญพืชร้อนแพนเค้กและขนมปังผลไม้ ความหายากของหม่อนเมื่อเทียบกับแบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่หมายถึงคุณต้องการรักษาปริมาณมาก ๆ ไว้ในเตาอบ

วิดีโอประจำวัน

การเตรียมการสำหรับการอบแห้ง

บริษัท ผิวด้านนอกของแครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ช่วยให้พวกเขาสามารถลุกลามได้ สาหร่ายยังคงมีแบคทีเรียอยู่บนพื้นผิว แต่โครงสร้างอ่อนและไม่มีการป้องกันของพวกมันจะแตกออกจากกันในน้ำเดือด แอสคอร์บิกแอซิคเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องคุณจากหม่อนที่ชุ่มชื้นจากเชื้อราและเชื้อแบคทีเรียที่เพิ่มขึ้นหลังจากการอบแห้งในขณะที่รักษาสีของพวกเขาไว้ ผสม 3 ช้อนโต๊ะของคริสตัลแอสคอร์บิกลงในถาดลึกหรือชามกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น 1 ควอร์ด แช่ mulberries ในส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆย้อมสีบนผ้ากระดาษและรอให้แห้งสนิท

การกระจายความร้อนสูงสุด

การอบแห้งผลไม้ที่มีน้ำหนักมากเช่นหม่อนต้องใช้เวลาในการอบที่มีคุณภาพต่ำซึ่งอาจทำให้เกิดการเกาะได้ เก็บของคุณ mulberries จากการติดกับกระทะโดยใช้เคลือบ nonstick กระทะ นอกจากนี้อย่าเสียสละ mulberries ของคุณเพื่อประหยัดเวลา พยายามลดจำนวนของกระบวนการอบแห้งด้วยการเติมจานชามขนาด 3 นิ้วที่มีมูกลื่นเพื่อป้องกันการกระจายความร้อนและทำให้ผลเบอร์รี่ติดกัน การอบแห้ง mulberries ของคุณในชุดชั้นเดียวช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการกระจายความร้อนที่เท่ากันและเหมาะสมที่สุดภายในเตาอบ

999 การอบแห้งด้วยเตาอบเวลาอบ 24-36 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 140 องศาฟาเรนไฮต์จะค่อยๆทำให้กุ้งก้ามกรามของคุณขาดความชุ่มชื่น ใช้ไม้พายเพื่อหมุนและสับเปลี่ยนหม่อนห่อไว้รอบ ๆ กระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าหม่อนแต่ละแห่งแห้งสนิท ทดสอบความแห้งกร้านของต้นหม่อนโดยการเขย่าเบา ๆ ไปทางด้านข้าง หม่อนที่อบแห้งอย่างดีจะทำให้เสียงแสนยานุภาพจากกระทะ

การปรับสภาพ

แม้จะมีความระมัดระวังในการจัดและอบขนมปังทุกชิ้นของผลเบอร์รี่แห้งจะมีความชื้นไม่สม่ำเสมอ การกระจายความชุ่มชื้นก่อนเก็บมังคุดแห้งของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราและการทำให้เสีย ครึ่งเติมโถแก้วกับหม่อนแห้งปิดฝาและเก็บที่อุณหภูมิห้องอยู่ห่างจากแสงแดดหรือความชื้นเป็นเวลา 10 วัน ในช่วงเวลานี้เชอร์รี่ mulberries จะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากต้นหม่อนแห้งน้อย เขย่าขวดแต่ละครั้ง 10 วินาทีวันละครั้งเพื่อหมุน mulberries ที่ชุ่มชื้นตลอดทั้งโถและป้องกันไม่ให้ติดกัน