วิธีการปรุงอาหารหั่นมันฝรั่งหวานบนเตา

สีสนิมลึกและเนื้อนุ่มอมชุ่มมากเกินไปจะเสิร์ฟเฉพาะในช่วงเทศกาลวันหยุดเท่านั้น มันฝรั่งหวานมีแป้งเป็นจำนวนมากซึ่งต้องถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่นของหัวแก้วนี้ ขณะนี้ทำแบบดั้งเดิมในเตาอบก็ยังเป็นไปได้ที่จะปรุงขึ้นมันฝรั่งหวานกรอบและอ่อนโยนใช้เฉพาะด้านบนเตาของคุณ กุญแจสำคัญคือกระบวนการสองส่วนที่ดีที่สุดในรสชาติเช่นเดียวกับเนื้อ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

->

ล้างมันฝรั่งหวานของคุณให้ละเอียดและคลายลงในกระชอน มันเทศหวานลึกทำงานได้ดีกว่าสำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบนี้มากกว่าเนื้อสีขาวเพราะมันมีแป้งมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

->

ตัดมันฝรั่งหวานของคุณลงในรอบประมาณ 1/8-inch หนา เก็บความหนาให้สม่ำเสมอเท่าที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้มันฝรั่งหวานปรุงสุกผ่านในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3

->

เติมหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำและเติมเกลือลงไปสักหนึ่งช้อนตัก นำน้ำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหวานหั่นบาง ๆ ระมัดระวังไม่ให้ตัวเอง

ขั้นตอนที่ 4

->

เทใส่น้ำที่อุณหภูมิห้องเพียงพอเพื่อเติมหม้อสามในสี่ทางให้เต็มและคลุมไว้ ปล่อยให้มันฝรั่งนั่งอยู่ในน้ำร้อนประมาณ 60 นาทีเพื่อทำให้พวกเขานุ่มและปล่อยให้น้ำตาลพัฒนา คุณสามารถเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 20 นาทีถ้าคุณสั้นเวลา แต่ผลอาจไม่คมชัด หั่นชิ้นเนื้อมันเทศอ่อนลงและลูบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ขั้นตอนที่ 5

->

หุ้มด้านล่างของถาดลึกขนาดใหญ่พร้อมกับเคลือบน้ำมันมะกอกหนา อุ่นน้ำมันไว้กลางความร้อนสูงปานกลางจนกว่ากลิ่นจะเห็นได้ชัดและพื้นผิวของน้ำมันดูเหมือนจะกระเพื่อมหรือระยิบระยับ เพิ่มอะโรเมติกส์เช่นกระเทียมและหัวหอมสำหรับจานปรุงแต่งรสชาติมากขึ้นการปรุงอาหารพวกเขาเพียงจนกว่าพวกเขาจะอ่อน

ขั้นตอนที่ 6

->

เพิ่มมันเทศหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณเลือก โรสแมรี่ไทรอยด์และสะระแหน่ทำงานได้ดี แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง ทอดชิ้นมันฝรั่งหวานเปลี่ยนให้บ่อยๆจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กะเทาะ
• มีดเชฟ
• หม้อที่มีฝาปิด
• เกลือ
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• ถาด
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ
• พริกไทย < น้ำมันหอมระเหยเช่นหัวหอมและกระเทียม
• เครื่องเทศเช่นโรสแมรี่, สะระแหน่และโหระพา
• เคล็ดลับ

เพิ่มเบคอนสับลงในน้ำมันมะกอกแล้วทอดมันฝรั่งหวานในการต้มกับเห็ดหั่นฝอยและพริกเขียวให้เร็ว และมันฝรั่งหั่นฝอยง่าย ๆ

• คำเตือน

อย่าต้มมันฝรั่งหวานเพราะมันจะกลายเป็นอ่อนเกินไปที่จะทอดขึ้น crisply