วิธีการทำอาหารสเต็กไหล่ในเตาอบ
สารบัญ:
สเต็กไหล่เป็นเนื้อไม่มีกระดูกที่นำมาจากไหล่หรือส่วนแขนของด้านข้างของเนื้อวัว เนื่องจากมีไขมันน้อยมากสเต็กไหล่จึงต้องใช้วิธีการปรุงอาหารที่ชื้นเช่นการต้มเนื้อให้นุ่มเนื้อ เตาอบสเต็กเนื้อไหล่เป็นกระบวนการง่ายๆที่ทำให้เกิดผลส้อม ลื่นสเต็กไหล่ของคุณบนเตาเซ็ทเตาเพื่อล็อคน้ำผลไม้รสชาติก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังเตาอบเพื่อให้เสร็จสิ้นการปรุงอาหาร
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
->
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เลื่อนถาดไปที่กึ่งกลางของเตาถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
->
ตัดไขมันที่มองเห็นได้จากขอบของตะกร้าไหล่ด้วยมีดคม นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังดูปริมาณไขมันของคุณหรือการนับแคลอรี่
ขั้นตอนที่ 3
->
อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในหม้ออุ่นด้วยเตาอบบนเตาของคุณด้วยความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลาสามนาที น้ำมันมีพร้อมเมื่อคุณเพิ่มหยดน้ำและมันก็โกรธมาก
ขั้นตอนที่ 4
->
โรยพริกไทยสด, ผงกระเทียม, พริกหยวกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผ่านสเต็กไหล่ที่ถูกตัดแต่งเพื่อลิ้มรส พึ่งพาเครื่องปรุงรสปราศจากเกลือสำหรับรสถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณโซเดียมของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
->
สเต็กไหล่สเต็กจะปิดผนึกในน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ ใส่สเต็กลงในน้ำมันมะกอกร้อนๆและทาด้านละสองถึงสามนาที
ขั้นตอนที่ 6
->
เทน้ำซุปเนื้อน้ำผักน้ำหรือไวน์ผ่านสเต็ก ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดแน่น
ขั้นตอนที่ 7
->
วางหม้อความปลอดภัยของเตาอบไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าสเต็กจะส้อมส้อม ตรวจสอบเนื้อสเต็กครึ่งทางผ่านเวลาทำอาหารและเติมน้ำเพิ่ม 1/2 ถ้วยถ้าจำเป็น
สิ่งที่คุณจะต้อง
- มีด
- หม้อนิรภัยที่มีฝาปิด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วยน้ำผักน้ำหรือไวน์
เคล็ดลับ
- ใส่มันฝรั่งบดแครอทผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในหม้อก่อนวางลงในเตาอบถ้าต้องการ
คำเตือน
- หลีกเลี่ยงการปรุงสเต็กไหล่ที่อุณหภูมิสูงกว่า 300 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้ของเหลวในหม้อต้มทำให้สเต็กยาก
