การทำอาหารหมูสับหมู

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงมากทำให้เนื้อมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์ หมูหมูเค็มไม่เหมือนกันกับพี่น้องที่ไม่ใส่ใจ ในขณะที่เนื้อหมูเค็มหมูได้รับการรักษาให้หายขาดแล้วก็ตามสามารถปรุงสุกได้หลากหลายวิธี การทำอาหารหมูเค็มหมูอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงจะเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์โดยไม่มีการปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและการปรุงอาหารช้าๆในของเหลวทำให้เนื้อส้อมอ่อนลงและทำให้รสชาติเค็มลดลง

ขั้นที่ 1

ถอดหมูหมูเค็มออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนที่คุณจะต้องการปรุงอาหาร เก็บหมูหมูเค็มปกคลุมด้วยพลาสติกห่อตลอดเวลา

ขั้นที่ 2

วางหมูหมูเค็มบนกระดานตัดสะอาด ตัดหมูหมูเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วหนาโดยใช้มีดคม

ขั้นตอนที่ 3

นวดเบา ๆ ให้พอดีกับน้ำมันพืชทั้ง 2 ข้างและปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดๆ ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพราะไขมันในเนื้อหมูเค็มจะช่วยป้องกันไม่ให้ติด

Pan Searing

ขั้นตอนที่ 1

ใช้กระทะที่มีน้ำหนักมากหรือกระทะผัดให้เข้ากันด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

วางหมูหมูเค็มในกระทะร้อนๆและปรุงอาหารหมูสับหมูเค็มที่ด้านแรกเป็นเวลา 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 3

พลิกชิ้นเนื้อหมูลงไปและปรุงอาหารอีก 4 นาทีที่ด้านอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ถอดหมูออกจากกระทะร้อนด้วยแหนบคู่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเสิร์ฟหรือใช้ในสูตร

Braising

ขั้นที่ 1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ขั้นตอนที่ 2

วางชิ้นเนื้อหมูเค็มที่ด้านล่างของกระทะย่างขนาดใหญ่ทิ้งไว้เล็กน้อยระหว่างช่องว่าง

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มไก่และเบียร์ลงในจานคั่วแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อหมูเค็ม

ขั้นตอนที่ 4

วางกระทะปิ้งบนชั้นวางกลางในเตาอบและห่อหมูหมูเค็มเป็นเวลา 90 นาทีนำเนื้อทุกๆ 30 นาทีออกมา

ขั้นตอนที่ 5

ถอดหมูหมูเค็มออกจากชั้นวางอาหารและนำไปถาดอาหาร เสิร์ฟเนื้อทันทีที่ร้อน

สิ่งที่คุณต้อง

2 ปอนด์หมูเค็มหมู

• ห่อพลาสติก
• ตัดสะอาด
• มีคมคม
• แปรงอาหารปลอดภัย
• น้ำมันพืชสำหรับแปรง
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• กระทะหนาหรือกะทะกระทะ
• แหนบ
• กระทะย่างขนาดใหญ่
• ถ้วยไก่ 2 ถ้วย
• 2 ถ้วยเบียร์
• ถาดเสริฟ์
• โรสแมรีสับสดหรือ โหระพา
• เคล็ดลับ

ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสด้วยหมูสับที่ปรุงรสด้วยโหระพาสับหรือโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติสมุนไพร