การทำอาหารโปรตุเกสสเต็ก

สเต็กของโปรตุเกสเป็นการเตรียมเนื้อค่อนข้างบาง ๆ เนื้อส่วนใหญ่เป็นเนื้อสเต็ก สเต็กของโปรตุเกสมีรสชาติสูงเป็นพิเศษด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารที่ประหยัดเนื้อ สเต็กแบบสเต็กของโปรตุเกสเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งเป็นของตัวเองหรือราดด้วยไข่ แต่ก็สามารถนำมาทำเป็นแซนด์วิช สเต็กของโปรตุเกสจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 72 ชั่วโมงเพื่อใช้ในภายหลัง

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

รวมหอมหัวใหญ่กระเทียมใบกระวานพริกแดงพริกแดงไวน์แดงและพริกไทยดำสดลงในชามผสมขนาดเล็ก โยนส่วนผสมด้วยแหนบคู่หรือช้อนไม้สองอันเพื่อรวมไว้อย่างครบถ้วน

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ซี่โครงหมูลงในภาชนะที่สะอาดและปลอดภัยจากอาหารและเทส่วนผสมที่หมักจากชามผสมเล็ก ๆ ด้านบน ปิดภาชนะและค่อยๆเขย่าขวด วางภาชนะในตู้เย็นไว้แปดชั่วโมงหรือค้างคืน

ขั้นตอนที่ 3

อุ่นกระทะกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ nonstick เหนือเตาความร้อนสูงบนเตาตั้งพื้นเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่าจะสูบบุหรี่เพียง ขณะเดียวกันนำเนื้อสเต็กที่หมักจากหมักดองและวางลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 4

นำเนื้อสเต็กที่หมักลงไปในกระทะร้อนหรือกระทะที่ไม่ติดและหุงไว้ 1 นาทีด้านแรก พลิกเนื้อสเต็กร่วนและปรุงอาหารเพิ่มอีก 90 วินาทีในอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5

นำเนื้อออกจากกะทะร้อนและนำไปวางบนจานที่สะอาด อนุญาตให้เนื้อสเต็กที่สุกลงไปพักผ่อนเป็นเวลาห้านาทีก่อนที่จะหั่นหรือให้บริการเพื่อให้น้ำผลไม้ธรรมชาติสามารถแจกจ่ายได้ตลอดทั้งเนื้อ

สิ่งที่คุณจะต้อง

• 1 หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 1 ใบกระแต
• 1/4 ช้อนชาพริกแดงพริก
• 2 ช้อนโต๊ะไวน์แดง
• 1/4 ช้อนชาสดๆ พริกไทยดำบด
• ชามผสมขนาดเล็ก
• แหนบหรือช้อนไม้สองใบ
• เนื้อสเต็กเนื้อดิบประมาณ 1/2-inch หนา
• ภาชนะบรรจุอาหารปลอดภัย
• กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ nonstick

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการความร้อนน้อยกว่าเล็กน้อยคุณสามารถละเว้นพริกแดงหรือลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง