วิธีการปรุงอาหารบนเตาเผาแบบแผดจาง

เครื่องเผาทำลายที่รวมอยู่ในเตาย่างก๊าซระดับ high-end เป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีประสิทธิภาพ ใช้เปลวไฟขนาดเล็กจำนวนมากเพื่อให้ความร้อนของแผ่นเซรามิกมีอุณหภูมิสูงมาก องค์ประกอบของเซรามิคที่ได้รับความร้อนสูงจะปล่อยรังสีอินฟราเรดซึ่งจะทำให้เนื้อเยื่ออาหารสุกผ่านมัน แม้ว่าจะสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ บทบาทหลักของมันคือการสเต็กสเต็กอย่างรวดเร็วก่อนที่พวกเขาไปยังเตาย่าง

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ไฟและก๊าชแก๊สและเตาเผาไหม้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงและให้ความร้อนแก่ตะแกรงหลักประมาณ 300 F.

ขั้นตอนที่ 2

แพนสเต็กแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่สะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

วางสเต็กบนเตาเผาที่มุม 45 องศากับกริด ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีจากนั้นเปิดสเต็ก 90 องศาเพื่อทำเครื่องหมายปิ้งย่างสไตล์ร้านอาหารและเหี่ยวนาน 1 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ปิดสเต็กหลังจากนาทีที่สองแล้วกวาดไปทางด้านที่สองเป็นเวลา 1 นาที หากสเต็กของคุณมีความหนา 1 1 ถึง 2 นิ้วหนา 2 นิ้วจะสุกได้ 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5

เลื่อนสเต็กไปที่พื้นหุงต้มหลักของเตาปิ้งย่างของคุณและเติมให้ทั่วความร้อนที่เปล่งประกายของเปลวไฟปกติ ส่วนใหญ่สเต็กหนา 1 นิ้วจะเสร็จสิ้นภายใน 6 ถึง 8 นาที

ขั้นตอนที่ 6

เอาสเต็กออกจากความร้อนแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน 5 นาทีก่อนเสริฟ

คำเตือน

• อย่าปล่อยให้ย่างของคุณไม่ต้องใส่ขณะที่กำลังปรุงอาหารอยู่ เครื่องทำให้เกิดการแสบร้อนทำให้เกิดความร้อนสูงและอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บที่สำคัญ เก็บสัตว์เลี้ยงและสัตว์เลี้ยงไว้ห่างจากบริเวณย่างเมื่อใช้งาน