วิธีการปรุงอาหารเนลสันของไก่ Port-A-Pit

สารบัญ:

วิดีโอประจำวัน
สิ่งที่คุณต้อง
เคล็ดลับ

เนลสันเป็นร้านอาหารบาร์บีคิวที่เกิดขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2510 ในรัฐอินเดียนาเมื่อเป็นผู้จัดการโรงงานแปรรูปสัตว์ปีก เปิดร้านอาหารที่ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารจำนวนมากชิ้นไก่ในขณะที่รักษาคุณภาพที่บ้านสุก เนลสันมีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดสำหรับไก่ "Port-a-Pit" ซึ่งมีรสเปรี้ยวเหมือนบาร์บีคิว เนลสันไม่ได้นำเสนอสูตรให้กับประชาชนทั่วไป แต่คุณสามารถสร้างสรรค์รสชาติแบบควันและอัมพิลเหมือนเดิมได้ที่บ้านด้วยส่วนผสมง่ายๆ

วิดีโอประจำวัน

สิ่งที่คุณต้อง

1 ปอนด์เนยเทียมหรือเนยเทียม
1 แก้วน้ำ
1 ถ้วยเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
1/2 ถ้วย ซอส Worcestershire
กานพลูกระเทียม 3 กลีบ
เกลือ
ซอสร้อน
กระทะ
ช้อน Slotted
2 ไก่ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่ให้บริการ
กระทะย่างพร้อมฝา
แปรงล้างขวด
เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันที

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบก่อนถึง 325 องศา F.

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยหรือเนยเทียม 1 ปอนด์ลงในถ้วยน้ำ 1 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 1 cyd, ซอส Worcestershire 1/2 ถ้วยและกานพลูสับสามใบใส่กระทะ เพิ่มเกลือและซอสร้อนเพื่อลิ้มรสหากคุณใช้พวกเขาและความร้อนส่วนผสมมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกว่าเนยจะละลายและส่วนผสมจะเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4

วางชิ้นส่วนจากไก่ที่ตัดแล้วสองชิ้นลงบนตะแกรงในกระทะย่าง เทประมาณ 2 ถ้วยซอสเหนือไก่

ขั้นตอนที่ 5

ปิดฝากระทะและวางลงในเตาอบ ย่างไก่เป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที

ขั้นตอนที่ 6

นำไก่ออกจากเตาอบและราดซอสด้วยซอสที่เหลืออีก 1 ถ้วย ใส่ฝาครอบและย่างไก่อีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7

นำไก่ออกจากเตาอบและใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีลงในเนื้อไก่เนื้อ หลีกเลี่ยงการสัมผัสกระดูกด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิหรืออาจส่งผลต่อการอ่าน เมื่อไก่พร้อมแล้วควรลงทะเบียน 165 องศา F.