วิธีการปรุงอาหาร Lengua ในหม้อหุงช้า
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- ลิ้นเนื้อ 1 ลิตรประมาณ 2 ถึง 3 ปอนด์
- ลิ้นเนื้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ลิ้นเนื้อมี 4 ออนซ์มีแคลอรีประมาณ 250 แคลอรี่ 17 กรัมโปรตีน 18 กรัมไขมันคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม 3. เหล็กเส้น 3 มิลลิกรัมสังกะสี 2 มิลลิกรัมไนอาซิน 5 มิลลิกรัมและ 3 ไมโครกรัม ของวิตามินบี 12 อย่าเปิดฝาหม้อหุงช้าระหว่างการทำอาหาร นี้จะเพิ่มเวลาการปรุงอาหาร 15 ถึง 20 นาทีกับจานของคุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมในระหว่างการปรุงอาหาร
Lengua หรือที่เรียกว่าลิ้นเป็นอาหารยอดนิยมในหลายวัฒนธรรม มักใช้รสชาติที่ได้รับเพื่อชื่นชมรสชาติของลิ้นอย่างเต็มที่ เนื้อวัวเนื้อหมูเป็นแหล่งที่นิยมมากขึ้น แต่คุณสามารถหาลิ้นเนื้อแกะหรือวัวได้ ลิ้นเนื้อมีเนื้อเนียนนุ่มและเป็นหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดตามที่ "จอยแห่งการทำอาหาร" "ลิ้นมักจะเตรียมโดยการต้มหรือ braising ในของเหลวมากกว่าหลายชั่วโมงและทำให้หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่เหมาะในการปรุงอาหาร lengua
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและขัดลิ้นเนื้อด้วยแปรงที่ห้องครัว ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เลือกใช้ลิ้นจากเนื้อลูกวัวเนื้อแกะเนื้อหมูหรือแหล่งอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 2
วางลิ้นลงในหม้อหุงช้าและเพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุม หรือแทนที่จะใช้น้ำให้ใช้เนื้อวัวซอสมะเขือเทศไวน์แดงหรือส่วนผสมเหล่านี้ อย่าใช้ของเหลวมากเกินไป ไม่มีการระเหยในระหว่างการปรุงอาหารช้าดังนั้นคุณจึงควรใช้ของเหลวประมาณร้อยละ 20 น้อยกว่าเมื่อปรุงอาหารบนเตา
ขั้นตอนที่ 3
เลือกผักที่คุณเลือกเพื่อเพิ่มรสชาติในน้ำปรุงอาหารและถ้าต้องการให้นำของเหลวเป็นน้ำจิ้มด้วยลิ้น ยกตัวอย่างเช่นหั่นหัวหอมสีขาวหนึ่งแครอทสามต้นผักชีฝรั่งและกานพลูสามกระเทียมลงในชิ้นใหญ่และเพิ่มลงในหม้อหุงช้า
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5ปิดหม้อหุงช้าๆเปิดและปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ถอดลิ้นออกจากของเหลวและปล่อยให้เย็นลง หลังจากที่มันเย็นพอที่จะสัมผัสเอาผิวที่ห่อหุ้มลิ้นด้วยมีดขนาดเล็ก ยังลบกระดูกและขนนก
ขั้นตอนที่ 7
ตัดลิ้นออกเป็นชิ้น ๆ และให้ความร้อนหรือเย็นลงในของเหลวที่หุงต้ม เติมน้ำปรุงอาหารบางส่วนหรือทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มและวางลิ้นชิ้นในของเหลวร้อนเป็นเวลา 30 วินาที เสิร์ฟลิ้นกับน้ำปรุงอาหารซอสมัสตาร์ดหรือมะริด หรือใช้ชิ้นส่วนของลิ้นร้อนหรือเย็นเพื่อทำแซนด์วิชหรือทาโก้
สิ่งที่คุณจะต้อง
ลิ้นเนื้อ 1 ลิตรประมาณ 2 ถึง 3 ปอนด์
- แปรงสำหรับครัว
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- ผักที่คุณเลือก
- 1 อ่าว
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- มีด
- ซอสแพน
- เคล็ดลับ
