วิธีการปรุงอาหาร Jackfish

Jackfish เป็นกลุ่มใหญ่ของนักล่าที่เพรียวบางเป็นชนพื้นเมืองที่มีน้ำอุ่นและน้ำปานกลางทั่วโลก มีหลายสายพันธุ์ที่พบตามแนวชายฝั่งตะวันออกห่างจากโนวาสโกเทียถึงแม้ว่าจะมีน้อยลงในขณะที่คุณเคลื่อนออกจากน่านน้ำใต้ทะเลอุ่น พวกเขาชอบปลาเกมตลอดช่วงของพวกเขาและในบางพื้นที่พวกเขาเป็นเรื่องของการเก็บเกี่ยวเชิงพาณิชย์ที่ จำกัด เนื้อของแจ็คมีรสดีและกระชับกว่าปลาส่วนใหญ่ทำให้เหมาะสำหรับการปิ้งย่าง

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างไฟล์หรือชิ้นเนื้อของแท่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ด ตรวจสอบไฟล์ด้วยปลายนิ้วของคุณสำหรับกระดูก หากพบข้อใดก็ให้นำแหนบออกด้วย

ขั้นตอนที่ 2

โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นล้างออกด้วยน้ำมันพืช ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ติดกับตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูงปานกลางประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์วางไฟล์ลงบนตะแกรงโดยให้ด้านผิวขึ้นเพื่อให้เนื้อมีรอยย่างได้

ขั้นตอนที่ 4

ย่างเนื้อด้านนอกของเนื้อเหยื่อลงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนกว่าจะมีการทำเครื่องหมายโดยใช้ตะแกรง เปิดและปรุงอาหารอีก 5 ถึง 6 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลาจนกระทั่งแจ็คไม่โปร่งแสงในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อปลา

999 ขั้นตอนที่ 5

ถอดชิ้นส่วนของถาดออกจากเตาย่างและให้บริการร้อนๆโดยเลือกเครื่องปรุงรสหรือจานด้านข้าง

สิ่งที่คุณจะต้องใช้

เนื้อวัว 1 เส้นต่อคนหรือ 6-8 ออนซ์จากเนื้อที่ที่ใหญ่กว่า

• กระดาษเช็ด
• แหนบ
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทย
• แปรงทามือ
• น้ำมันพืช
• กริลล์หรือกริลล์ย่าง
• เคล็ดลับ

แจ็คย่างจะเข้ากันดีกับน้ำนมที่เป็นกรดเช่นผลไม้หรือมะเขือเทศซัลซ่าหรือน้ำสลัดวีนิเกรต แจ็คยังสามารถอบหรืออบด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• คำเตือน

เช่นเดียวกับปลาล่าสัตว์น้ำอุ่นอื่น ๆ แจ็คบางครั้งก็เป็นสาเหตุของการเป็นพิษของ ciguatera นี่คือสารพิษที่หลั่งออกมาจากแพลงตอนทางทะเลบางชนิดซึ่งกินโดยปลากินพืช ปลาเหล่านี้ถูกกินโดยนักล่าและกลายเป็นสัตว์กินเนื้อขนาดใหญ่เช่นกระปุก ก่อนรับประทานแจ็คที่คุณจับตัวเองให้ตรวจสอบกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อดูว่า ciguatera เป็นห่วงในน่านน้ำของพื้นที่หรือไม่