วิธีการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งในแพน

เนื่องจากกุ้งเน่าเสียง่ายมักขายแช่แข็งในถุงใหญ่ การละลายน้ำกุ้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและยังคงรักษารสชาติไว้ได้ ซื้อกุ้งแช่แข็งที่วางแผนไว้หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายมันก่อน มิเช่นนั้นให้ละลายกุ้งและคลุกตัวเองก่อนปรุงอาหาร ถุงกุ้งแช่แข็งมีป้ายตามจำนวนกุ้งที่มีน้ำหนัก 1 ปอนด์ กุ้งขนาดใหญ่มีข้อความว่า 20 กุ้งต่อปอนด์ เหมาะสำหรับสูตรอาหารจานหลัก ใช้กุ้งที่มีข้อความว่า 60 กะรัตต่อปอนด์สำหรับหม้อไฟและพาสต้า บันทึกกุ้งที่มีข้อความ 90 แผ่นต่อปอนด์สำหรับสลัดหรือซุป

วิดีโอประจำวัน

Saute

ขั้นตอนที่ 1

->

วางกุ้งแช่แข็งไว้ในกระชอนและใช้น้ำเย็นเหนือพวกเขา วิธีนี้จะทำให้กุ้งคลายลงเล็กน้อยและนำผลึกน้ำแข็งออกก่อนปรุงอาหาร ทากุ้งด้วยผ้าเช็ดตัว

ขั้นตอนที่ 2

->

ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันมะกอกในกระทะผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกุ้งและ saute เป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีกวนบ่อย

ขั้นตอนที่ 3

->

ถอดกุ้งออกจากความร้อนเมื่อเปลี่ยนเป็นสีชมพู กุ้งที่แช่เย็นทำให้พวกเขากลายเป็นยาง

จุดเดือด

ขั้นตอนที่ 1

->

อุ่นหม้อน้ำที่ความร้อนสูงจนเดือด เพิ่มกุ้งลงในน้ำโดยตรง ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำและอบแห้งกุ้งในกระชอน

ขั้นตอนที่ 2

->

ปรุงกุ้งประมาณ 1 ถึง 2 นาทีเท่านั้นหรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู หลีกเลี่ยงการต้มจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 3

->

ใส่กุ้งลงในกระชอนและให้บริการ ใส่กุ้งลงในน้ำแข็งถ้าคุณวางแผนที่จะให้บริการมันเย็น

นึ่ง

ขั้นตอนที่ 1

->

ใส่หม้อที่เต็มไปด้วยน้ำและความร้อนที่อุณหภูมิปานกลางถึงสูง

ขั้นตอนที่ 2

->

วางกุ้งแช่แข็งไว้ในตะกร้านึ่งและวางตะกร้าใส่กระทะ ใส่ฝาปิด

ขั้นตอนที่ 3

->

คุก 2 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู เอากุ้งออกและให้ความอบอุ่น

สิ่งที่คุณจะต้อง

• Colander
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• Skillet
• 1 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันมะกอก
• ช้อน
• กระป๋อง
• กระทะ
• ตะกร้านึ่ง

คำแนะนำ

• สำหรับกุ้งแบบดั้งเดิมตอนใต้ให้เพิ่มแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมมะนาวและเครื่องเทศลงไปในน้ำเดือด เมื่อกุ้งทอดให้ใส่น้ำมะนาวผักชีฝรั่งกระเทียมเกลือและพริกไทยใส่กุ้ง scampi