วิธีการปรุงอาหารเป็ดกรอบในเตาอบพา

อาหารที่ชื่นชอบในอาหารเอเชียและฝรั่งเศสเป็ดเป็นอาหารอร่อยนอกจากมื้อค่ำ เป็ดมีคุณค่าสำหรับรสชาติอ่อนที่เติมเต็มจานหลายด้าน คุณสามารถอบเป็ดกรอบในเตาอบพาเช่นเดียวกับที่คุณจะอยู่ในเตาอบทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการอบจะลดลงเนื่องจากเตาอบหมุนเวียนมีพัดลมที่หมุนเวียนอากาศซึ่งช่วยให้อุณหภูมิคงที่ตลอดเตาอบ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ปรุงรสด้วยเป็ดที่คุณเลือก ไธม์, โรสแมรี่และเกลือทะเลทำงานได้ดีกับรสชาติเป็ดอ่อน ๆ

ขั้นตอนที่ 2

วางเป็ดทั้งตัวลงบนชั้นวางอาหาร วางแร็คไว้บนกระทะปิ้ง เพิ่มน้ำ 1 นิ้วที่ด้านล่างของเป็ด นี้จะเก็บไขมันที่หยดลงไปในกระทะซึ่งจะส่งเสริมเนื้อกรอบสำหรับผิวเป็ด

ขั้นตอนที่ 3

วางเตาอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 F. อบเป็ดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบพาความร้อนของคุณซึ่งน้อยกว่าเวลาอบมาตรฐานที่เตาอบทั่วไป 30%

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ไว้ในเป็ด เป็ดปรุงสุกอย่างเต็มที่ควรอ่าน 160 F แสดงว่าเป็ดปลอดภัยในการกิน

ขั้นตอนที่ 5

ลบเป็ดออกจากเตาอบและทิ้งเศษไขมันที่สะสมอยู่ในถาดอบ ปล่อยให้เป็ดเย็นประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กระทะ
• เครื่องปรุงรส
• มีด
• ชั้นวางย่าง
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
• อลูมิเนียมฟอยล์

เคล็ดลับ

• ไวน์แดงที่มีแอลกอฮอล์รวมทั้ง Pinot Noir