วิธีการปรุงอาหาร Chuck ยัดไส้ในเตาอบ NuWave
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- สิ่งที่คุณต้องการ
- ใช้ถุงหุงต้มแทนที่จะเป็นเซรามิคหรือแก้วเพื่อทำอาหารย่างแบบ chuck ใช้เวลานานสำหรับความร้อนอินฟราเรดเพื่อเจาะพื้นผิวที่เป็นของแข็งและส่งผลให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น สำหรับอาหารที่สมบูรณ์ให้ใส่ผักที่มีรากเช่นมันฝรั่งแครอทหัวหอมและกระเทียมลงในถุงหุงต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ้าคุณทำอย่างไรให้คุณตัดผักเป็นชิ้นขนาดสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและเติมน้ำเพิ่มอีก 2/3 ถ้วยเช่นน้ำหรือน้ำซุปโซเดียมต่ำลงในถุงหุงต้ม
การทำอาหารแบบ chuck เพื่อความสมบูรณ์แบบตามปกติต้องใช้ความร้อนชื้นอุณหภูมิเตาอบต่ำและเวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนาน Chuck ย่างมาจากคอ - อ่อนโยนพื้นที่วัวเนื้อ - และเพราะมันมีเส้นใยเนื้อแข็งและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากต้องปรุงประมาณ 40 นาทีต่อปอนด์โดยปกติจะอยู่ที่ 325 F. อย่างไรก็ตามการใช้ เตาอบ NuWave - ซึ่งใช้ประโยชน์จากการนำความร้อนการพาความร้อนและอินฟราเรด - สามารถช่วยให้คุณบรรลุผลเช่นเดียวกันในครึ่งเวลา
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งชั้นทำอาหารขนาด 1 นิ้วในเตาอบ NuWave ของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อเป็ดย่างด้วยมีดครัวที่แหลมคมถูด้วยพริกไทยดำแล้วตั้งเนื้อในถุงหุงต้ม
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งที่ด้านบนของราดข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำส้มสายชูหรือเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชูโซเดียมต่ำและซอส Worcestershire ลงในถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 5
เทรสน้ำพริกลงในถุงหุงต้ม
ขั้นตอนที่ 6
ปิดถุงและเคลือบย่างด้วยของเหลวรสโดยการพลิกสองถึงสามครั้ง อย่าใช้มีดเพื่อระบายถุงหุงต้มตามที่คุณทำเมื่อใช้ในเตาอบแบบดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 7
วางถุงลงบนชั้นวางอาหารแล้ววางฝาครอบโดมลงบนเตาอบ
ขั้นตอนที่ 8
ตั้งค่าตัวจับเวลาเตาอบเพื่อให้พ่อครัวเนื้อย่าง 20 นาทีต่อปอนด์ เนื่องจากเตาอบมีค่า "HI" - อุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับการทำอาหารแบบ chuck - คุณไม่จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิ
ขั้นที่ 9
ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อที่ผ่านถุงและเข้าเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์มีอุณหภูมิภายใน 145 F ก่อนนำออกจากเตาอบ NuWave
ขั้นตอนที่ 10
ใส่ถุงหุงต้มลงในถาดอาหาร ตัดด้านบนของถุงเปิดด้วยกรรไกรและปลายถุงเพื่อเอาย่างออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1 / 2- to 3-pound chuck roast
- มีดครัว
- 1 ถึง 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
- ถุงหีบห่อ
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
- ให้บริการถาด
- ครัวกรรไกร
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เคล็ดลับ
