วิธีการปรุงอาหาร Biko โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

Biko เป็นขนมแบบฟิลลิปแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดและวันหยุดทางศาสนา โดยปกติจะทำด้วยข้าวเหนียวที่เรียกว่า malagkit ซึ่งเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในขนมและของว่างของฟิลิปปินส์ malagkit ในโกโก้มีรสหวานด้วยกะทิและน้ำตาลทรายแดงและมีการเสิร์ฟจานบนใบตอง ในขณะที่สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับบิโกขอแนะนำให้อบในเตาอบคุณสามารถทำบนเตาตั้งพื้นแทนได้ อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจอีกเล็กน้อยเนื่องจากคุณต้องผัดบ่อยๆในระหว่างการปรุงอาหาร

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

รวมกะทิ 1 แก้วและน้ำ 1 ถ้วย ใส่ส่วนผสมในหม้อและคนให้เข้ากันช้อนชา 1/2 ช้อนชา นำส่วนผสมที่เดือดเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่ม malagkit 1 1/2 ถ้วย ลดความร้อนลงไปในเคี่ยว ปรุงอาหารข้าวกวนอย่างต่อเนื่องจนข้าวกลายเป็นเหนียวและของเหลวจะถูกดูดซึมส่วนใหญ่

ขั้นที่ 3

ผสมกะทิ 1/2 ถ้วยและน้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยใส่กระทะ อุ่นส่วนผสมและคนจนหนาแล้วเพิ่มลงในข้าวที่ปรุงสุก ผัดให้เข้ากัน ต้มข้าวต่อไปจนกว่าจะชุ่มชื้น แต่ไม่มีน้ำอีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 4

แผ่ใบกล้วยลงด้านล่างของกระทะที่ให้บริการ ชุบช้อนไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับข้าวแล้วใช้ช้อนเพื่อถ่ายโอนข้าวไปที่กระทะ แพ็ต Biko เรียบ

ขั้นตอนที่ 5

ใส่นมข้นเดี่ยว 1 ถ้วยกะทิ 1/2 ถ้วยตวงและน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยใส่กระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อมันหนาขึ้นเพื่อความเหมือนพุดดิ้งเหมือนกันเอาออกจากความร้อนและกระจายไปทั่วด้านบนของข้าว โรยมะพร้าวขูด 1/2 ช่อให้ทั่วพื้นผิวและเสริฟ

สิ่งที่คุณต้องการ

• กะทิ 2 ถ้วย
• 1 ถ้วยน้ำ
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1 1/2 ถ้วย malagkit
• 2 3/4 ถ้วยน้ำตาลแดง > เนยนุ่ม
• ใบกล้วย
• นมข้นเดี่ยว 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยมะพร้าวขูด
• เคล็ดลับ

เพื่อลดปริมาณน้ำตาลในจานให้ปรุง 1/2 กะทิ กระทะจนกว่าจะเริ่มแยกออกเป็นของแข็งและของเหลว ตักส่วนผสมที่เป็นของแข็งแล้วนำมารวมกับเนยอ่อนที่ 1/4 ถ้วยแล้วเทส่วนผสมลงด้านบนของข้าวแทนการใส่ท็อปปิ้งที่อธิบายไว้ในสูตร เพิ่มมะพร้าวหั่นหากต้องการ