วิธีการปรุงอาหารปลาเข็ม

ปลาเข็มปลาหรือที่เรียกว่าปลากระเบนเงินเป็นงูคล้ายกับสายพันธุ์ที่มีเนื้อสีขาวที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถปรุงอาหารปลาเข็มขัดที่มีหรือไม่มีผิวหนังและในหลายวิธี ตลาดเอเชียหลายแห่งขายเข็มขัดปลาในสเต็กและเนื้อขนาดเล็กสำหรับราคาพิเศษ

วิดีโอประจำวัน

Steam

สำหรับรสชาติที่สะอาดเหมาะกับซอสข้าวและซอสส้มปลาเข็มขัดอบไอน้ำ ทำความสะอาดแถบปลาเข็มขัดและวางไว้บนชั้นวางไอน้ำ นำพวกเขาด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นกระเทียมบดขิงขูด scallions หั่นบาง ๆ และพริกแดงบด อบปลาประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะทึบแสงที่กลาง คุณไม่จำเป็นต้องซอสหนักเพราะการนึ่งช่วยให้รสชาติของส่วนผสมที่จะแช่ผ่านปลาเข็มขัดสร้างน้ำผลไม้แสนอร่อย

Broil

ปลาเข็ม broiled มีลักษณะภายนอกที่มีลักษณะเป็นถ่านและมีความอุดมสมบูรณ์ที่เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับทุกรส เปิดแผ่นไก่เนื้อและวางแถบปลาเข็มขัดบนแผ่นอบปิดอลูมิเนียมฟอยล์ เนื้อไม่มีขนจะทำงานได้ดีที่สุด โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เป็นตัวหนาเช่นเกลือพริกไทยกระเทียมผงและหัวหอม สำหรับนอกกรอบให้ใส่เนยหรือเนยไขมันต่ำลงไปด้านบนของเนื้อ ต้มเนื้อปลาเข็มขัดเป็นเวลาประมาณ 4 นาทีต่อข้างหรือจนเป็นสีทึบตลอด นำไปแช่เย็นภายใน 2 นาทีและให้บริการ

Pan Fry

สำหรับเนื้อปลาฉ่ำที่ผลิตซอสธรรมชาติที่เป็นตัวหนาและทอดปลาเข็มขัดของคุณ โรยไส้ปลาปลาในแป้งผสมกับเครื่องปรุงรสง่ายๆเช่นเกลือและพริกไทย เปิดเตาที่มีขนาดปานกลางและเพิ่มนิกเกิล - หยดน้ำมันพืช เลือกใช้น้ำมันไขมันต่ำเพื่อลดแคลอรี่ เพิ่มเนื้อในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะเป็นขุย ก่อนที่คุณจะเอาเนื้อออกจากถาดให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในเครื่องปรุง

Bake

ปลาสายพานอบมีรสชาติที่ดีที่สุดด้วยการใช้ขนมปังที่มีรสชาติเพื่อให้เนื้อชุ่มชื่น เครื่องปั่นแป้งเพื่อความคมชัดในเนื้อ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ผัดปลาเนื้อในเนื้อไข่ตีและม้วนไว้ใน breadcrumbs เก๋า สำหรับรสชาติ tangier ใช้มายองเนสไขมันต่ำแทนไข่ตี วางชิ้นเนื้อไว้ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน ใช้สเปรย์ปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อลดแคลอรี่ อบปลาสายพานจนอุณหภูมิภายในถึง 145 F หรือประมาณ 10 นาที

ควัน

ปลาเข็มรมควันจะราบรื่นและรื่นรมย์กับรสชาติที่ได้รับผ่านทุกซี่โครงของเนื้อปลา ปลากะพงผิวพรรณทำงานได้ดีที่สุด ใช้ไม้ที่มีกลิ่นรสอ่อน ๆ เช่นต้นอร์ตเดอร์เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด เปิดโป้มผู้สูบบุหรี่เป็น 150 F ต่อคำแนะนำของผู้ผลิต ค่อยๆทำให้เนื้อเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200 F.ปรุงอาหารเป็นระยะเวลาสองชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ตรงกลาง