วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวสำหรับหั่น

เนื้อสับเป็นส่วนประกอบที่หลากหลาย คุณสามารถให้บริการได้ด้วยซอสหนาเป็นแซนวิชบาร์บีคิวใช้มันเพื่อสิ่งที่ราวีโอลี่หรือ cannelloni หรือกรอกเปลือก Taco นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อดินในพริกเกลือและซอสพาสต้า กุญแจสำคัญในการปรุงอาหารเนื้อวัวสำหรับการหั่นย่อยคือการเลือกการตัดที่เหมาะสม คุณจะบรรลุความสอดคล้องที่เหมาะสมกับการตัดเนื้อวัวที่เหนียวและสุกช้าๆเป็นเวลาหลายชั่วโมง หัวใจ, ขากรรไกรตัดหางและขากรรไกรตัดทั้งหมดเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

วางเนื้อของคุณไว้บนกระดานตัดอาหาร ด้วยมีดคมตัดแต่งเนื้อเยื่อที่ผิวหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มองเห็นได้มากเกินไป ถ้าการตัดที่คุณใช้อยู่ในกระดูกให้เช็ดปลายกระดูกด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่เหลือจากการตัด

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำมันลงในเตาอบและความร้อนของคุณ ใส่เนื้อวัวไว้ทุกด้านโดยทำงานเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณมีชิ้นเล็ก ๆ มากกว่าหนึ่งชิ้น ถ้าคุณใช้หม้อหุงช้าให้วางเนื้อในกระทะแทน

ขั้นตอนที่ 3

นำเนื้อกลับไปที่เตาอบดัตช์ของคุณหรือถ่ายโอนไปที่หม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมกระเทียมใบกระเจี๊ยบหรือเครื่องปรุงอื่นตามความเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เตาอบดัตช์ของคุณลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์และทำให้เนื้อวัวลดลง 2-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับการหั่น การตัดบางชิ้นอาจใช้เวลานานกว่านี้ สำหรับหม้อหุงช้าให้ปรุงอาหารประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงที่ "สูง" หรือหกถึงแปดใน "ต่ำ"

ขั้นตอนที่ 5

นำเนื้อออกจากเตาอบหรือหม้อหุงต้มแบบดัตช์ของคุณเมื่อมันนุ่มนวล ถ่ายโอนไปยังจานใหญ่หรือชามคลุมและอุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ลบไขมันในพื้นผิวออกจากเนื้อวัวและฉีกด้วยนิ้วหรือคู่ของส้อม ใช้ทันทีหรือบรรจุภัณฑ์สำหรับแช่แข็งและแช่แข็ง

สิ่งที่คุณจะต้อง

• เนื้อหัวใจวัวหีบขากรรไกรหรือตัดยากอื่น ๆ
• ใบตัด
• มีดชาร์ป
• กระดาษเช็ด
• ดัตช์เตาหรือหม้อหม้อ > 1 ช้อนชาน้ำมันพืช
• กระทะหนา
• เกลือและพริกไทย
• หัวหอมกระเทียมใบกระวานหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามความเหมาะสม
• จานใหญ่หรือชาม
• 2 ฟาง
• เคล็ดลับ

น้ำผลไม้จากการทำอาหารเนื้อจะอุดมไปด้วยรสชาติ สายพันธุ์พวกเขาและใช้พวกเขาเพื่อทำซอส เติมน้ำ 1 ชามน้ำซุปเนื้อหรือไวน์แดงลงในเตาอบดัตช์หรือหม้อหุงช้าหากคุณต้องการ เนื้อจะนุ่มขึ้นและมีเนื้อเนียนนุ่ม