วิธีการอบแป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งมันสำปะหลังมาจากโรงงานมันสำปะหลัง แป้งที่ปราศจากกลูเตนสามารถช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมอบตังฟรี กลูเตนมีหน้าที่ในการสร้างโครงสร้างของขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ทำให้อาหารเหล่านี้เป็นเนื้อเคี้ยวที่นุ่มนวล แป้งมันสำปะหลังสามารถช่วยเพิ่มร่างกายให้เป็นสูตรตังฟรีของคุณทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนสูตรดั้งเดิมมากขึ้น

วิดีโอประจำวัน

แป้งอเนกประสงค์แบบไม่มีกลูเตน

สำหรับความต้องการในการทำขนมอบส่วนใหญ่คุณสามารถสร้างแป้งผสมแป้งชนิดไม่มีกลูเตนที่มีแป้งมันสำปะหลัง รวมแป้งมันสำปะหลัง 1 ส่วนแป้งมัน 2 ส่วนและแป้งข้าวกล้อง 6 ส่วน เมื่อใช้แป้งในสูตรดั้งเดิมนี้แทนปริมาณที่เท่ากันของการผสมผสานที่ปราศจากกลูเตนสำหรับปริมาณแป้งอเนกประสงค์

แป้งเค้กปราศจากกลูเตน

สิ่งที่ต้องคำนึงถึง

เนื่องจากการอบแบบไม่ตังฟรีเป็นศิลปะไม่ใช่วิทยาศาสตร์คุณสามารถทดลองกับสัดส่วนในส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่เยี่ยมยอด แป้งมันสำปะหลังช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับขนมอบของคุณ ถ้าพื้นผิวของขนมอบของคุณเบาบางเกินไปให้ลดปริมาณแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย นอกจากนี้หากคุณกำลังแปลงสูตรดั้งเดิมให้เป็นสูตรตังฟรีที่มีแป้งมันสำปะหลังคุณจะต้องลดปริมาณของเหลวเล็กน้อยเพราะแป้งสาลีจะดูดซับได้มากกว่าแป้งที่ปราศจากกลูเตนคือ