วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบที่ระดับความสูง
สารบัญ:
มันฝรั่งอบสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อคุณ ทำให้คุณมีสุขภาพดีได้ แต่คุณจะต้องทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเมื่อทำมันฝรั่งในระดับความสูง 3,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลหรือสูงกว่า อากาศที่แห้งลดระดับออกซิเจนและความดันบรรยากาศลดลงหมายความว่าต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารมากกว่าที่ใกล้ระดับน้ำทะเล ลองลดเนยและใช้โยเกิร์ตกรีกแทนครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้มันฝรั่งอบมีสุขภาพดี หรือใช้ช้อนพริกมังสวิรัติหรือผักนึ่งและชีสไขมันต่ำเพื่อให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ขัดมันฝรั่งให้ละเอียดภายใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกบนผิว มันฝรั่ง Russet ทำงานได้ดีสำหรับการอบเพราะพวกเขามีผิวหนา บริษัท และเนื้อแป้งที่ไม่กระจุยเมื่อสุก
ขั้นตอนที่ 2
ทามันฝรั่งให้ละเอียดเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกเช่นเกลือทะเลและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 3
เจาะมันฝรั่งในที่ต่างๆกันประมาณ 4 แห่งด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีขณะทำอาหารได้ ความล้มเหลวในการระบายอากาศในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณกำลังอบมันฝรั่งเพียงอย่างเดียวคุณสามารถประหยัดพลังงานได้โดยการใช้เตาปิ้งขนมปังแทนเตาอบแบบเดิม
ขั้นตอนที่ 5
วางมันฝรั่งลงในถาดอบและวางลงในเตาอบที่ชั้นกลาง หรือวางมันฝรั่งลงบนเตาอบโดยตรงกับถาดบนแร็คด้านล่างเพื่อจับเกลือทะเลที่ตกลงมาหรือของเหลวอื่น ๆ
ขั้นที่ 6
อบมันฝรั่งประมาณ 50 นาทีสำหรับมันฝรั่งขนาดกลางและถึง 1 ชั่วโมงสำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ บีบศูนย์ของมันฝรั่งในขณะที่สวมนวมเตาอบ หรือดูว่าคุณสามารถใส่ส้อมได้ตรงกลางของมันฝรั่งหรือไม่ เพิ่มเวลาการปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหากมันฝรั่งแน่นและไม่รู้สึกนุ่มตรงกลาง
สิ่งที่คุณจะต้อง
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเล
- พริกไทยดำ
- ถาดอบ
- Fork
- เตาอบนวม
เคล็ดลับ
- แนะนำให้ทำอย่างผิดพลาด เพิ่มอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ระดับความสูง แต่นี้ไม่ได้ช่วยเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร ในความเป็นจริงนี้เพียงทำให้น้ำในมันฝรั่งระเหยได้เร็วขึ้นซึ่งนำไปสู่มันฝรั่งอบแห้งมาก เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอีก 10 ถึง 15 นาทีถ้าทำอาหารสี่หรือมากกว่านั้นในเวลาเดียวกัน
