โซเดียมเบนโซเอตใช้เป็นอย่างไรในอาหาร?

โซเดียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูดชนิดหนึ่งและเป็นเกลือโซเดียมของกรดเบนโซอิก ผู้ผลิตอาหารทำให้โซเดียมเบนโซเอตโดยการสังเคราะห์สารประกอบโซเดียมไฮดรอกไซด์และกรดเบนโซอิกเข้าด้วยกัน นอกจากจะใช้เป็นสารกันบูดแล้วโซเดียมเบนโซเอตยังมีบทบาทในการผลิตอาหารอีกด้วย มีผลข้างเคียงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคโซเดียมเบนโซเอตส่วนเกินในอาหารดังนั้นให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้กินสารกันบูดที่เป็นอันตราย

วิดีโอประจำวัน

กลไกการเก็บรักษาอาหาร

->

อ่านฉลากอาหารหญิง

โซเดียมเบนโซเอตสามารถเก็บรักษาอาหารได้โดยมีคุณสมบัติต้านเชื้อราปกป้องอาหารจากการบุกรุกโดยเชื้อราซึ่งทำให้อาหารเสียและอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย โซเดียมเบนโซเอตทำงานโดยการป้อนเซลล์แต่ละส่วนในอาหารและปรับระดับความเป็นกรด - ด่างโดยเพิ่มความเป็นกรดโดยรวมของอาหาร โซเดียมเบนโซเอตลดความเป็นกรด - ด่างภายในเซลล์ของอาหารบางชนิดทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ราไม่สามารถเจริญและแพร่กระจายได้

น้ำอัดลม

->

อาหารอื่น ๆ

->

กระป๋องดอง

โซเดียมเบนโซเอตถูกเติมเข้าไปในอาหารที่เป็นกรดเพื่อเพิ่มรสชาติของพวกมัน สามารถพบได้ในอาหารเช่นผักดองซอสแยมและน้ำผลไม้ อาหารที่มีน้ำส้มสายชูเช่นน้ำสลัดมักประกอบด้วยโซเดียมเบนโซเอตสูงมาก เบนซินเป็นสารตั้งต้นของโซเดียมเบนโซเอตสามารถพบได้ในปริมาณที่น้อยมากในผลไม้ผักเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและแม้กระทั่งน้ำดื่ม

ผลข้างเคียง

-> >

คนพูดคุยกับแพทย์

โซเดียมเบนโซเอตเมื่อรวมกับวิตามินซีจะทำให้เกิดเบนซิน เบนซินเป็นสารก่อมะเร็งและเป็นที่รู้กันว่ามีส่วนช่วยในการก่อตัวของโรคมะเร็งชนิดต่างๆ อย่างไรก็ตามสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาระบุว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่มีทั้งปริมาณวิตามินซีและโซเดียมเบนโซเอตแสดงระดับเบนซินที่ต่ำกว่าขีดอันตราย พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับโซเดียมเบนโซเอตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากที่มีสารอาหารเพิ่มมาก