อาหารที่มีผลกระทบต่ออาหารจานด่วนมีผลกระทบต่อระบบการดูแลสุขภาพของ U. S. อย่างไร?
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- ค่ารักษาพยาบาลที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
- ผลการศึกษาในวารสาร The Lancet ในปี 2548 ได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารจานด่วนกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวและความต้านทานต่ออินซูลินในผู้ใหญ่มากกว่า 3,000 คนในช่วงระยะเวลา 15 ปี . พวกเขาพบว่า "การบริโภคอาหารจานด่วนมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการเพิ่มน้ำหนักและความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งชี้ให้เห็นว่าอาหารจานด่วนช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2"
- เจ้าหน้าที่สาธารณะหลายคนกำลังรับมือกับความจำเป็นในการกำหนดข้อ จำกัด ของเขตพื้นที่รอบ ๆ โรงเรียนและย่านรายได้ที่มีรายได้ต่ำเพื่อช่วยต่อต้านโรคอ้วน นักวิจัยนำ Nicholas Freudenberg จาก Hunter College / CUNY กล่าวว่า "ในขณะที่โรคอ้วนในวัยเด็กส่งผลกระทบต่อทุกกลุ่มจะมีความเข้มข้นมากขึ้นในหมู่เด็กที่มีรายได้น้อยและย่านต่างๆในเมืองทั้งสองแห่ง" รายงาน CUNY ฉบับล่าสุดเมื่อเปรียบเทียบกับโรคอ้วนเด็กในลอนดอนและนิวยอร์คพบว่า แถลงข่าว
- อุตสาหกรรมมองเห็นความต้องการในการเปลี่ยนแปลง
- ด้วยข้อมูลโภชนาการที่มีอยู่ทั่วไปในเน็ตด้วยเครื่องมือเช่น Daily Plate on LIVESTRONG COM ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในขณะนี้มีความต้องการที่จะนำเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแก่ลูกค้าที่มีแคลอรีสูงตัวเลือกเมนูที่มีไขมันสูง
หากคุณค้นหาข้อมูลด้านโภชนาการในอาหารบิ๊กแม็คจาก McDonalds ใน Daily Plate on LIVESTRONG COM คุณจะเห็นว่ามื้ออาหารเต็มรูปแบบมีน้ำหนัก 920 แคลอรี่ 40 กรัมและ 49 กรัมน้ำตาล คุณแปลกใจไหม? อาจไม่ได้ แต่คุณรู้ไหมว่าการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนทั่วประเทศมีการเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพ? การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วน, โรคหัวใจและโรคเบาหวานจากการบริโภคอาหารจานด่วนได้นำไปสู่การเพิ่มการดูแลสุขภาพทั่วประเทศ อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารจานด่วนและการเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพ
วิดีโอประจำวัน
ค่ารักษาพยาบาลที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
การศึกษาเรื่อง "Health Affairs" ในปี 2547 ที่จัดทำขึ้นโดย Kenneth Thorpe และเพื่อนร่วมงานได้ตรวจสอบการใช้จ่ายด้านสุขภาพของผู้ป่วยโรคอ้วนเพิ่มขึ้น United States ระหว่าง 1987 และ 200 และพบว่าการเพิ่มขึ้นของความชุกของโรคอ้วนเพียงอย่างเดียวคิดเป็น 12 เปอร์เซ็นต์ของการเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพที่ประมาณ $ 301
ผลของอาหารจานด่วนต่อสุขภาพผลการศึกษาในวารสาร The Lancet ในปี 2548 ได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารจานด่วนกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวและความต้านทานต่ออินซูลินในผู้ใหญ่มากกว่า 3,000 คนในช่วงระยะเวลา 15 ปี. พวกเขาพบว่า "การบริโภคอาหารจานด่วนมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการเพิ่มน้ำหนักและความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งชี้ให้เห็นว่าอาหารจานด่วนช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2"
ผลกระทบจากนโยบายสาธารณะ
ผู้เขียนของการวิเคราะห์ "Health Affairs" ชี้ให้เห็นว่าความพยายามในการควบคุมค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพต้องเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นและค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ผู้เขียนของการศึกษา NBER ไปจนถึงข้อเสนอแนะว่าการ จำกัด การเข้าถึงอาหารจานด่วนใกล้โรงเรียนอาจลดอัตราโรคอ้วนได้อย่างมีนัยสำคัญในเด็ก
เจ้าหน้าที่สาธารณะหลายคนกำลังรับมือกับความจำเป็นในการกำหนดข้อ จำกัด ของเขตพื้นที่รอบ ๆ โรงเรียนและย่านรายได้ที่มีรายได้ต่ำเพื่อช่วยต่อต้านโรคอ้วน นักวิจัยนำ Nicholas Freudenberg จาก Hunter College / CUNY กล่าวว่า "ในขณะที่โรคอ้วนในวัยเด็กส่งผลกระทบต่อทุกกลุ่มจะมีความเข้มข้นมากขึ้นในหมู่เด็กที่มีรายได้น้อยและย่านต่างๆในเมืองทั้งสองแห่ง" รายงาน CUNY ฉบับล่าสุดเมื่อเปรียบเทียบกับโรคอ้วนเด็กในลอนดอนและนิวยอร์คพบว่า แถลงข่าว
การศึกษาแนะนำการเปลี่ยนแปลงการแบ่งเขต, แรงจูงใจด้านภาษีและทรัพย์สินที่เป็นของเมืองเพื่อเพิ่มปริมาณอาหารเพื่อสุขภาพในตลาด
ทำไมอาหารจานด่วนถึงมีเสียงไม่ดี?
อาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะมีแคลอรี่ไขมันและโซเดียมซึ่งทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำไปสู่โรคอ้วนโรคหัวใจและโรคเบาหวาน สถานที่อาหารจานด่วนหลายแห่งยังคงใช้ไขมันทรานส์ในอาหารแม้ว่าจะมีการห้ามใช้ในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ การบริโภคไขมันทรานส์สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ดี
อุตสาหกรรมมองเห็นความต้องการในการเปลี่ยนแปลง
กลุ่มอาหารจานด่วนส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีข้อมูลด้านโภชนาการสำหรับการนำเสนอและคำแนะนำในการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตัวเลือกอินทรีย์และธรรมชาติได้ปรากฏตัวขึ้นในบางเมนูและมีหลายกลุ่มที่เสนออาหารตามธรรมชาติและอาหารอินทรีย์แบบฟาสต์ฟู้ดได้งอกขึ้นทั่วประเทศ
