โรคติดต่อจากอาหารส่งผลอย่างไร?

โรคในอาหารคืออาการป่วย, มักจะอยู่ในรูปของอาเจียนและท้องร่วงที่เกิดขึ้นหลังจากที่คุณกินอาหารที่ได้รับการปนเปื้อนแบคทีเรียไวรัสหรือปรสิตที่เรียกว่าเชื้อโรค เชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร ได้แก่ E. coli, Shigella, Salmonella, Listeria และ Clostridium ความเจ็บป่วยจากอาหารที่ส่งผ่านหลายวิธีและในหลายกรณีสามารถป้องกันได้

วิดีโอเด็ดหน้า

ช่องปากและช่องคลอด

โรคทางอาหารบางชนิดถูกส่งผ่านทางช่องปาก - อุจจาระ ซึ่งหมายความว่าเชื้อแบคทีเรียในอุจจาระปนเปื้อนอาหารของคุณส่วนใหญ่จะผ่านระดับสุขอนามัยย่อย หากคุณไม่ได้ล้างมือด้วยสบู่และน้ำหลังจากใช้ห้องน้ำคุณจะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนในขณะที่คุณเตรียมอาหาร การกินอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียเช่น Shigella ในลักษณะนี้อาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย การปนเปื้อนของแหล่งน้ำจืดกับอุจจาระซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้ทั่วไปในประเทศกำลังพัฒนามากกว่าในทวีปอเมริกาเหนือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่คุณอาจได้รับผลกระทบจากโรคจากอาหาร

อาหารที่ไมสุกหรือไมสุกอาจเปนทางสงสําหรับความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารรวมทั้งความเจ็บป่วยจากเชื้อ Salmonella การปรุงอาหารให้มีอุณหภูมิภายในที่น้อยที่สุดระหว่าง 145 ถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ช่วยขจัดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษแบบนี้ การทำความสะอาดพื้นห้องครัวและเครื่องใช้อย่างระมัดระวังสามารถป้องกันความเจ็บป่วยประเภทนี้ได้ แบคทีเรียจากไข่ดิบและสัตว์ปีกที่เหลืออยู่บนโต๊ะตัดมีดและเคาน์เตอร์ครัวอาจมีโอกาสปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนอาจเกิดอาการไม่พึงประสงค์เช่นคลื่นไส้อาเจียนและปวดศีรษะ

การจัดเก็บอาหารปรุงสุกไม่ถูกต้องเป็นอีกทางหนึ่งในการพัฒนาโรคที่เกิดจากอาหาร แบคทีเรียเติบโตในอาหารของคุณหากจานถูกทิ้งไว้โดยไม่ต้องทำความเย็นเป็นเวลานาน รับประทานอาหารร้อนทันทีเมื่อให้บริการเพื่อลดความเสี่ยงของคุณ; เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็น 40 องศา F ภายในสองชั่วโมง

ข้อควรพิจารณา

อาการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นช่วง ๆ จากอาการคลื่นไส้เล็กน้อยต่อผลกระทบที่รุนแรงมากขึ้นเช่นการคายน้ำ เก็บอาหารและบรรจุหีบห่อที่เกี่ยวข้องทั้งหมดของรายการที่คุณสงสัยว่าทำให้คุณรู้สึกไม่สบายเพื่อให้ทราบถึงปัญหาที่แท้จริงของปัญหา แผนกสาธารณสุขในพื้นที่ของคุณอาจทดสอบรายการเพื่อพิจารณาว่าโรคอาหารเป็นภัยคุกคามต่อชุมชนขนาดใหญ่ของคุณหรือไม่ พูดคุยกับแพทย์หากอาการของคุณเกิดขึ้นนานกว่าสองถึงสามวัน