ประโยชน์ด้านสุขภาพของชาข้าวบาร์เลย์ที่ผัดกับชิคกี้

ชาข้าวบาร์เลย์คั่วซึ่งเป็นที่นิยมในฟาร์อีสท์มักเรียกว่ากาแฟบาร์เลย์เมื่อทำหน้าที่ในประเทศสหรัฐอเมริกา Chicory มักจะจับคู่กับกาแฟบดและเมื่อรวมกับข้าวบาร์เลย์คั่วเครื่องดื่มที่ได้รับจะมีรสชาติและสีที่ลึก ข้าวบาร์เลย์และผักชีฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ในขณะที่มีเพียงการวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้พวกเขาอาจได้รับประโยชน์มากมายเหมือนกับการป้องกันฟันผุเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง

โครียสที่ใช้ในกาแฟมาจากรากของพืชสีม่วงทั่วไปที่คั่วและบด ในการทำชาจากข้าวบาร์เลย์ที่ผัดเมล็ดธัญพืชจะต้องเคี่ยวในน้ำประมาณ 20 นาที

แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์

ชาข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่เรียกว่า flavonoids รวมทั้ง quercetin รายงานบทความที่ตีพิมพ์ในชีวศาสตร์เทคโนโลยีชีวภาพและชีวเคมีในปีพศ. 2547 สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ส่งเสริมสุขภาพฟัน

การดื่มชาข้าวบาร์เลย์ที่มีสีน้ำเงินอาจทำให้ฟันของคุณแข็งแรงเพราะทั้งสองส่วนผสมช่วยป้องกันฟันผุ ชาข้าวบาร์เลย์มีสารที่เรียกว่า melanoidins ในขณะที่ชิกโครีก่อกรด quinic สารเหล่านี้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโพรง

ชาข้าวบาร์เลย์หรือกาแฟสกัดช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียจากการติดเคลือบฟันในห้องปฏิบัติการตามรายงานในวารสารวิชาการเกษตรและอาหารเคมีเมื่อเดือนธันวาคม 2549 นอกจากนี้รายงานยังชี้ให้เห็นว่าสารที่ใช้งาน melanoidin น่าจะพัฒนาขึ้น เมื่อข้าวบาร์เลย์ย่าง อย่างไรก็ตามยังไม่ทราบแน่ชัดว่าชาข้าวบาร์เลย์คั่วช่วยลดอุบัติการณ์ของฟันผุในคนได้อย่างไร

ประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นจากชิกโครี

สารที่มีความรับผิดชอบต่อรสขมของชิกโค่อาจเพิ่มประโยชน์ให้กับการดื่มชากาแฟที่มีรสหวานและชิกโครี สารออกฤทธิ์เหล่านี้เรียกว่า sesquiterpene lactones สามารถสกัดได้ง่ายจากรากไคเปอร์ในความเป็นจริงชาที่ทำจากรากชิกโครีเป็นแหล่งของ sesquiterpenes

สารสกัดจากรากชิกไกเซอร์ที่มี sesquiterpene lactones ช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งใหม่ได้ตามการศึกษาที่อ้างถึงใน International Journal of Molecular Sciences ในเดือนมิถุนายน 2013 ตั้งแต่การศึกษาจนถึงปัจจุบัน ห้องปฏิบัติการวิจัยใช้คนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขามีผลเช่นเดียวกันในร่างกายมนุษย์