เนื้อวัวพื้นดิน อาหารว่าง

ขณะที่เนื้อวัวพื้นดินมีวางจำหน่ายเกือบทั่วถึง ในร้านขายของชำและร้านอาหารเนื้อกวางเป็นสัตว์ที่สงวนไว้สำหรับนักล่าเพื่อนและครอบครัวของพวกเขาและลูกค้าของผู้จัดจำหน่ายเนื้อสัตว์พิเศษเฉพาะ หากคุณสามารถเข้าถึงได้เนื้อกวางเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับเนื้อดินจากมุมมองด้านสุขภาพและโภชนาการ

วิดีโอประจำวัน

ข้อมูลโภชนาการ

เนื้อกวางช่วยให้เนื้อวัวเปรียบเทียบได้ดีกับเนื้อบดเมื่อมีเนื้อหาเกี่ยวกับแคลอรี่ไขมันและโปรตีน องค์ประกอบของเนื้อวัวแตกต่างกันไป แต่ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯกำหนดไว้ 3 oz เนื้อดินที่ปรุงสุกแล้วมีค่าเฉลี่ย 200 แคลอรี่ 12 กรัมไขมันและ 22 กรัมของโปรตีน ตรงกันข้ามกับ 3 ออนซ์ ของเนื้อกวางมีเพียง 103 แคลอรี่ - ประมาณครึ่งหนึ่งเท่าเนื้อและ 2 กรัมของไขมัน เนื้อกวางมีโปรตีนน้อยกว่าเนื้อวัวที่ 20 กรัม

องค์ประกอบไขมัน

ไม่ใช่แค่ปริมาณไขมันในอาหารที่สำคัญเท่านั้น มันเป็นส่วนประกอบของไขมันนั้น 3 ออนซ์ ส่วนเนื้อกวางมีค่าเฉลี่ยไขมันอิ่มตัว 1 กรัมในขณะที่เนื้อเดียวกันมี 4 5 กรัม ที่สำคัญกว่าเนื้อกวางมีอัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ลดคอเลสเตอรอลสูงกว่าเนื้อวัวที่ให้ธัญพืชประมาณ 2: 1 เมื่อเทียบกับมากกว่า 5: 1 ตามลำดับ การเปรียบเทียบนี้ไม่ถือเป็นจริงสำหรับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า แต่อย่างไรก็ตาม เนื้อวัวหญ้ามีลักษณะคล้ายกับเนื้อกวางและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

ความกังวลเรื่องสุขภาพ

แม้ว่าโรคนี้จะหาได้ยากในสหรัฐอเมริกาการกินเนื้อวัวจากวัวฟองสบู่หรือ BSE มีส่วนเกี่ยวข้องกับสภาวะสมองที่ร้ายแรงของมนุษย์ซึ่งเรียกว่าโรค Creutzfeldt-Jakob ใน พ.ศ. 2524 ได้มีการพบโรคที่เรียกว่าโรคที่เป็นพิษเรื้อรังหรือโรค CWD ในกวางป่าและกวางในอเมริกาตะวันตก จนถึงปัจจุบันมีหลักฐานน้อยมากที่ชี้ให้เห็นว่าการกินเนื้อสัตว์จากโรค CWD เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์