วิธีที่ดีในการปรุงอาหารมะเขือยาวและทำให้อร่อย

มะเขือยาวเป็นผักที่อุดมสมบูรณ์มากในหลายพื้นที่ของประเทศสหรัฐอเมริกา แต่พ่อครัวจำนวนมากไม่ทราบวิธีปรุงและเตรียม ในขณะที่หลายวิธีสามารถใช้ในการปรุงอาหารเช่นมะเขือเทศsautéingย่างและทอดมีสุขภาพดีวิธีง่ายๆที่ทำให้มะเขือยาวรสชาติคือการอบในเตาอบด้วยสมุนไพรอิตาลีแบบดั้งเดิม เมื่อปรุงอาหารมะเขือเทศใช้น้ำมันเท่าที่จำเป็นเนื่องจากมะเขือยาวฟองน้ำมีแนวโน้มที่จะแช่ตัวมันขึ้นมาอย่างรวดเร็ว

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบก่อน 375 องศาฟาเรนไฮต์

ขั้นที่ 2

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำเย็นจากก๊อกน้ำ ทามะเขือยาวกับผ้าขนหนูกระดาษและวางมะเขือยาวไว้บนกระดานตัดสะอาด

ขั้นตอนที่ 3

ลบด้วยนิ้วมีดประมาณหนึ่งนิ้วจากด้านบนและด้านล่างของมะเขือยาว ทิ้งส่วนบนและด้านล่างหรือสำรองไว้สำหรับสต็อกซุปโฮมเมดหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 4

ตัดมะเขือยาวเป็นรอบ ๆ หนาประมาณหนึ่งนิ้ว วางมะเขือยาวลงบนแผ่นอบที่สะอาด

ขั้นที่ 5

แปรงมะเขือยาวรอบ ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทั้งสองด้านและปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดๆเพื่อลิ้มรส

ขั้นที่ 6

โรยหน้าโหระพาโหระพาโรสแมรีและโหระพาลงบนด้านบนของชิ้นมะเขือยาว วางเตาอบลงในเตาอบที่ชั้นวางกลางและหุงมะเขือยาวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7

พลิกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำมาวางไว้กับสมุนไพรที่เหลือ วางแผ่นผิงลงในเตาอบอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8

ถ่ายชิ้นมะเขือยาวลงในถาดอุ่นที่มีพายและให้บริการทันทีขณะที่ร้อน

สิ่งที่คุณต้อง

• ทั้งมะเขือยาว
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• ตัดสะอาด
• มีดคม>
• ทำความสะอาดแผ่นอบ
• แปรงอาหารปลอดภัย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, สำหรับการแปรง
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มลอง
• 1/4 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• 1/2 ช้อนชาแห้งออริกาโน
• 1/2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้งสับละเอียด น้ำมันมะกอกผสมกระเทียมเติมน้ำมันรสเลิศ 999 คำแนะนำ 999 สำหรับรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถต้มกับมะเขือเทศปรุงสุกด้วยน้ำมันมะกอกที่กระเทียมเติมน้ำมันได้ ก่อนเสิร์ฟ ใช้น้ำมันมะกอกผสมกระเทียมเพื่อไม่ให้มะเขือยาวเกินไป