ฟังก์ชันและแหล่งที่มาของเส้นใยหยาบและเซลลูโลส

คำว่า "หยาบข้าว" เป็นคำที่เป็นร่มสำหรับใยชนิดต่างๆซึ่ง ได้แก่ เซลลูโลส ไฟเบอร์มีอยู่ในพืชอาหารเท่านั้นและอาหารประเภทพืชต่างชนิดกันมีเส้นใยชนิดต่างๆ การบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอช่วยสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและเป็นอาวุธที่มีประโยชน์ในคลังแสงที่ลดน้ำหนัก ปริมาณอาหารที่รับประทานเป็นประจำคือ 38 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายและ 25 กรัมต่อวันสำหรับสตรีและอาหารหลายชนิดสามารถช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของคุณได้

ไฟเบอร์

กระเพาะอาหารของมนุษย์ขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยสลายเส้นใยดังนั้นแม้ว่าอาจมีการประมวลผลเล็กน้อยในลำไส้ แต่ก็ผ่านไปไม่ได้แตะต้องส่วนใหญ่ เส้นใยอาจไม่ละลายเช่นเซลลูโลสหรือละลายได้เช่นเพคติน เส้นใยที่ละลายน้ำจะเกาะกับน้ำในระหว่างการย่อยอาหารซึ่งทำให้อาหารเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารได้ช้ากว่าทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระช่วยส่งเสริมระบบขนส่งมวลชนและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทั้งสองประเภทของเส้นใยมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี

แหล่งที่มา

พืชตระกูลถั่วและผักมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำไม่ละลายเช่นเซลลูโลสเป็นผนังของเซลล์พืชในขณะที่เซลล์ที่ละลายอยู่ภายในเซลล์ เส้นใยในผลไม้ส่วนใหญ่ละลายได้ในขณะที่เส้นใยในธัญพืชส่วนใหญ่ไม่ละลายมาก เมื่อรำข้าวถูกแยกออกมาจากข้าวโอ๊ตทั้งตัวจะมีรำข้าวโอโซนละลายได้ส่วนใหญ่จะขายเป็นส่วนผสมแยกต่างหากที่สามารถใส่แป้งขนมปังหรือโรยบนธัญพืชหรือโยเกิร์ตได้การประมวลผลจะทำลายเส้นใยของอาหารส่วนใหญ่ดังนั้นให้เลือกรูปแบบที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุดเช่นกินแอปเปิ้ลแทนการดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นต้น อาหารเส้นใยมีความหนาแน่นของพลังงานต่ำใช้เวลานานในการเคี้ยวและให้คุณเต็มอีกต่อไปจึงอาจเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการลดน้ำหนัก