โปรตีนหลักสี่แหล่งโปรตีน

โปรตีนสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อช่วยในการขนส่งออกซิเจนไปยังเลือดและมีความสำคัญต่อการพัฒนาของผิวผมและเล็บ โรงเรียนฮาร์วาร์ดสาธารณสุขระบุว่าการบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอทำให้เกิดความล้มเหลวในการเจริญเติบโตการย่อยสลายของมวลกล้ามเนื้อภูมิคุ้มกันที่ไม่ดีและการทำงานของหัวใจและระบบทางเดินหายใจลดลง ตามที่สถาบันการแพทย์กำหนดให้ปริมาณโปรตีนน้อยที่สุดที่คุณควรรับประทานต่อวันเท่ากับร้อยละ 10 ของแคลอรี่ทุกวัน เลือกแหล่งโปรตีนจากลีนเพื่อลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว

วิดีโอประจำวัน

เนื้อและปลา

->

เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูแกะและวัวกระทิงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสิ่งที่มาพร้อมกับโปรตีนอย่างไร สเต็กเนื้อที่ 6 ออนซ์ให้โปรตีน 38 กรัม แต่มีไขมันอิ่มตัวสูงเป็นพิเศษ การบริโภคไขมันอิ่มตัวเกินสามารถทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด เลือกการตัดแบบลีนเช่นเนื้อสันนอกและสเต็กด้านข้าง พิจารณา จำกัด การบริโภคเนื้อแดงโดยรวมเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อสัปดาห์และกินเนื้อที่ 6 ออนซ์หรือน้อยกว่า ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นหัวใจสำคัญของร่างกายวิตามินดีและซีลีเนียม กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ในบทความสำรวจ 20 การศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคปลาและสุขภาพหัวใจ "วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน" รายงานว่ามีหลักฐานที่ชัดเจนว่าการกินหนึ่งหรือสอง 3 ออนซ์เสิร์ฟของปลาไขมันสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด โดย 36 เปอร์เซ็นต์ ปลาแซลมอนปลาเค็มปลากะตักและปลาซาร์ดีนมีประโยชน์มากที่สุด

ถั่วเหลือง

-> >

edamame เป็นแหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง Image ถั่วเหลืองเป็นถั่วเหลืองที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน โปรตีนถั่วเหลืองมีอยู่ในรูปของถั่วเหลืองเช่น edemame - เต้าหู้และเนื้อ "ทดแทน "โรงเรียนฮาร์วาร์ดสาธารณสุขแนะนำให้กินถั่วเหลืองสองถึงสี่ซองต่อสัปดาห์ หลักฐานที่แสดงว่าถั่วเหลืองเป็น "อาหารแปลกปลอม" ที่ให้ความช่วยเหลือเกี่ยวกับอาการวัยหมดประจำเดือนการป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดและช่วยในการลดน้ำหนักยังไม่สามารถสรุปได้

ไข่

-> >

ไข่ไก่ส่วนใหญ่มีโปรตีนขาว Photo Credit: Julija Sapic / Hemera / Getty Images

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาไม่แพง ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งมีโปรตีน 6 กรัมและ 4 กรัมมีสีขาว ไข่มีปริมาณคอเลสเตอรอลมาก แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ตามที่นักโภชนาการจาก Harvard กล่าว - แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์ข้อเท็จจริงที่ว่าไข่มีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างเช่นวิตามินบี 12 และดีและแร่ธาตุเช่น riboflavin และโฟเลตทำให้อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ดี หากคุณกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลให้ใช้ไข่ของคุณกับคนผิวขาวมากที่สุด "วารสารวิทยาลัยโภชนาการแห่งอเมริกา" ในปี 2548 เมื่อนักวิจัยเปรียบเทียบความรู้สึกของความอิ่มเอิบของผู้เข้าร่วมประชุมหลังทานอาหารเช้าแบบเบเกิลหรือไข่ไก่ อาหารเช้าก็ถูกตั้งข้อสังเกตว่าอาหารเช้าไข่ทำให้เกิดความพึงพอใจมากขึ้นและนำไปสู่การบริโภคอาหารในระยะสั้นน้อยลง

ถั่วถั่วและพืชตระกูลถั่ว

->