โฟเลตในมะเขือเทศ

การให้ความรักกับมะเขือเทศของชาวอเมริกันอาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อได้ว่าผู้ตั้งถิ่นฐานที่อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในระยะแรกนั้นหลบเลี่ยงผักผลไม้บางชนิดเป็นพิษ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยสารต้านอนุมูลอิสระของมะเขือเทศและสารอาหารอื่น ๆ รวมทั้งโฟเลต โฟเลตซึ่งเป็นรูปแบบธรรมชาติของกรดโฟลิคเป็นวิตามิน B-complex มะเขือเทศที่แตกต่างกันมีความเข้มข้นของโฟเลตแตกต่างกัน กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาให้แนวคิดเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับมะเขือเทศโดยเฉลี่ยตลอดทั้งปี

วิดีโอประจำวัน

กรดโฟลิกในมะเขือเทศ

มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้วและน้ำหนักเพียง 4 ออนซ์ให้ปริมาณโฟเลต 45 ไมโครกรัม

แนะนำให้รับประทานกรดโฟลิค

คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันแพทยศาสตร์กล่าวว่าทารกแรกเกิดถึง 6 เดือนต้องมีกรดโฟลิค 65 ไมโครกรัมต่อวัน ทารกที่มีอายุมากกว่าต้องใช้ 80 ไมโครกรัม เมื่ออายุครบ 1 ปีเด็ก ๆ ควรได้รับโฟเลต 150 ไมโครกรัม เมื่อพวกเขาเปิด 4 ให้พวกเขา 200 ไมโครกรัมของกรดโฟลิในอาหารของพวกเขาทุกวัน เพิ่มการให้บริการเป็น 300 ไมโครกรัมในวันเกิดปีที่ 9 ของพวกเขา ตั้งแต่อายุ 14 ถึงวัยผู้ใหญ่ทุกคนต้องการกรดโฟลิก 400 ไมโครกรัมต่อวัน

การเติมมะเขือเทศ

ความเข้มข้นของโฟเลตในมะเขือเทศเฉลี่ยต่ำกว่าข้อกำหนดรายวันสำหรับสารอาหารทุกกลุ่มอายุ แทนที่จะกินมะเขือเทศจำนวนมากทุกวันเพื่อให้ตรงกับปริมาณที่แนะนำให้วางแผนเมนูที่แตกต่างกันซึ่งรวมถึงแหล่งที่มาของโฟเลตหรือกรดโฟลิคที่แตกต่างกันตลอดทั้งวัน พืชตระกูลถั่วเช่น chickpeas และ lentils ให้โฟเลต ผักโขมและหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งที่ดี ผู้ผลิตบางรายเสริมสร้างธัญพืชอาหารเช้าพาสต้าข้าวและขนมปังที่มีกรดโฟลิก

ฟังก์ชัน Folic Acid

ร่างกายของคุณต้องการกรดโฟลิกในการผลิตเซลล์และเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อยังขึ้นอยู่กับสารอาหาร นอกจากนี้กรดโฟลิคยังอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและการสร้างโปรตีนใหม่