ปลาที่มีโปรตีนสูงที่สุด
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- ปลาทูน่า
- นอกเหนือจากปลาทูน่าแล้วปลาชนิดอื่นที่มีปริมาณโปรตีนสูงอยู่ระหว่าง 26 ถึง 29 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม ได้แก่ ปลากะตักปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งปลากะพงและปลานิล ปลานาร์ดและปลาค็อดยังมีปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในปริมาณมากซึ่งแต่ละชนิดมีปริมาณประมาณ 23 กรัมต่อ 100 กรัมของปลา กุ้งก้ามกรามและหอยอื่น ๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเช่นกันโดยมีกุ้งก้ามกรามขาย 26. 41 กรัมต่อ 100 กรัม กุ้งและเนื้อปูเป็นกุ้งทะเลที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ ในขณะที่มักบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่าเนื้อปลาไข่ไก่มีโปรตีนหนาแน่นมากมีโปรตีนประมาณ 29 กรัมต่อ 100 กรัม
- AHA Recommendations
ปลาส่วนใหญ่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีรวมถึงการจัดหาแร่ธาตุที่จำเป็นและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หัวใจแข็งแรง อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้อง จำกัด ปริมาณปลาล่าขนาดใหญ่เช่นปลาฉลามและนากเพราะอาจมีสารปรอทอยู่ในระดับสูง นอกเหนือจากปลาอาหารอื่น ๆ ที่เป็นตัวแทนของแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ได้แก่ เนยแข็งถั่วเนื้อแดงยันเมล็ดพืชสัตว์ปีกยีสต์สกัดและพืชตระกูลถั่ว
วิดีโอประจำวัน
ปลาทูน่า
ปลาทูน่ามีปริมาณโปรตีนสูงที่สุดเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น ๆ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินและปลาทูน่ามีโปรตีนสูงโดยเฉพาะปลาที่มีครีบเลี้ยงอยู่ 29. 91 กรัมโปรตีนต่อ 100 กรัมของปลาที่ปรุงสุกแล้วและปลา yellowfin ให้ 29. 15 กรัมตามข้อมูลอ้างอิงของ USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23. ปลาทูน่ากระป๋องบรรจุกระป๋องมักทำจากการผสมปลาทูน่าครีบเหลืองและปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมส่งโปรตีน 29 กรัมต่อ 100 กรัม
นอกเหนือจากปลาทูน่าแล้วปลาชนิดอื่นที่มีปริมาณโปรตีนสูงอยู่ระหว่าง 26 ถึง 29 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม ได้แก่ ปลากะตักปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งปลากะพงและปลานิล ปลานาร์ดและปลาค็อดยังมีปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในปริมาณมากซึ่งแต่ละชนิดมีปริมาณประมาณ 23 กรัมต่อ 100 กรัมของปลา กุ้งก้ามกรามและหอยอื่น ๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเช่นกันโดยมีกุ้งก้ามกรามขาย 26. 41 กรัมต่อ 100 กรัม กุ้งและเนื้อปูเป็นกุ้งทะเลที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ ในขณะที่มักบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่าเนื้อปลาไข่ไก่มีโปรตีนหนาแน่นมากมีโปรตีนประมาณ 29 กรัมต่อ 100 กรัม
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างชาญฉลาดเมื่อเลือกปลาที่มีโปรตีนสูงเพื่อจำกัดความเสี่ยงจากการสัมผัสสารปรอท ในขณะที่มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุดในปลาทูน่าครีบน้ำเงินส่วนใหญ่บริโภคในอาหารซูชิมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับปรอทสูง ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association - AHA) กล่าวว่าปลาทูน่ากระป๋องบรรจุกระป๋องในขณะที่ให้โปรตีนน้อยกว่าบลูฟินมีระดับปรอทต่ำมาก กุ้งปลาแซลมอนปลาและปูยังมีสารปรอทต่ำในขณะที่ปลาดาบและปลากะพงมีปริมาณปรอทสูงกว่า
AHA Recommendations
AHA แนะนำให้ทานปลาอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์โดยเลือกปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่าซึ่งมีโปรตีนสูง หญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการ จำกัด ปริมาณปลาที่บริโภคให้กับปลาที่มีปรอทต่ำและไม่ควรเกินกว่า 6 ออนซ์ ปริมาณปลาต่อสัปดาห์ นอกเหนือจากปลา AHA ยังแนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 ได้แก่ เต้าหู้ถั่วเหลืองวอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์เซ่
