ธาตุอาหารที่จำเป็นพลังงาน

ร่างกายต้องใช้พลังงานเพื่อรักษาตัวเองและปฏิบัติหน้าที่ทุกอย่างในชีวิตประจำวัน กระบวนการแปรรูปสารอาหารจากอาหารเป็นพลังงานเรียกว่าการช่วยหายใจในเซลล์ พลังงานจากกระบวนการทางชีวเคมีนี้ถูกจับในสารเคมีที่เรียกว่า adenosine triphosphate (ATP) การสลายตัวทีละขั้นตอนของเอทีพีจะปล่อยพลังงานที่จำเป็นในการขับเคลื่อนหน้าที่ของเซลล์ คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานจากอาหาร นอกจากนี้ thiamin, niacin, riboflavin และวิตามิน B อื่น ๆ ยังช่วยในการเปลี่ยนสารอาหารเป็นพลังงาน

วิดีโอประจำวัน

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลโดยเฉพาะกลูโคสทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงที่ต้องการสำหรับการผลิตพลังงาน กลูโคสถูกย่อยสลายได้ง่ายและรวดเร็วเพื่อผลิตพลังงาน ตามบทความสิงหาคม 2015 ที่เผยแพร่ใน "ความคืบหน้าในชีววิทยาระดับโมเลกุลและวิทยาศาสตร์ translational" คาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักเมื่อร่างกายอยู่ในส่วนที่เหลือ ด้วยการออกกำลังกายในระดับปานกลางคาร์โบไฮเดรตจะให้พลังงานประมาณครึ่งหนึ่งที่จำเป็น ในระหว่างการออกกำลังกายความเข้มสูงสองในสามของพลังงานที่ใช้มาจากการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กลูโคสจะถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อและตับเป็นไกลโคเจนซึ่งสามารถย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วในกลูโคสเนื่องจากความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ร่างกายยังสามารถใช้น้ำตาลชนิดอื่น ๆ จากอาหารเช่นฟรักโทสและกาแลคโตสเพื่อสร้างพลังงาน

โปรตีน

โปรตีนจากอาหารแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าโปรตีนสร้างตึก ร่างกายส่วนใหญ่ใช้กรดอะมิโนเพื่อสร้างโปรตีนใหม่ซึ่งใช้สำหรับการเจริญเติบโตการบำรุงรักษาและการซ่อมแซมกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของร่างกายอื่น ๆ กรดอะมิโนจากโปรตีนจากอาหารสามารถใช้สำหรับการผลิตพลังงาน แต่โดยทั่วไปเท่านั้นเป็นวิธีสุดท้าย กรดอะมิโนบางชนิดสามารถนำไปผลิตกลูโคสเพื่อผลิตพลังงานเชื้อเพลิงได้ กรดอะมิโนอื่น ๆ สามารถนำมาใช้ในทางชีวเคมีทางเลือกอื่น ๆ เพื่อสร้าง ATP สำหรับพลังงาน ในระหว่างการออกกำลังกายความอดทนหรือเมื่ออาหารมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่เพียงพอร่างกายจะทำลายกล้ามเนื้อและโปรตีนเนื้อเยื่ออื่น ๆ เพื่อปล่อยกรดอะมิโนที่สามารถนำมาใช้เพื่อผลิตพลังงานได้

วิตามินบี

บทความทบทวนในเดือนกุมภาพันธ์ปีพ. ศ. 2516 ที่เผยแพร่ใน "Nutrients" เน้นความสำคัญของวิตามินบีทั้งหมดในการผลิตเอทีพี อุปทานไม่เพียงพอของวิตามินเหล่านี้อาจทำให้การหายใจของเซลล์ช้าลง Thiamin, riboflavin และ niacin เป็นวิตามินบีที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน ธ ยามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานและสามารถพบได้ในอาหารเช่นเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อถั่วและถั่ว Riboflavin มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการสร้างพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน มันเกิดขึ้นในปริมาณมากในอาหารเช่นนมเนื้อสัตว์อวัยวะ, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดเสริมอัลมอนด์และโยเกิร์ต ไนอาซินยังมีส่วนร่วมในหลายทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับการสลายและการแปลงพลังงานของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน แหล่งไนอาซินที่อุดมไปด้วย ได้แก่ ไก่เนื้อทูน่าเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์เสริมฟาง

วิตามินบีอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงาน ได้แก่ กรด pantothenic และไบโอติน กรด Pantothenic เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารเคมีที่เรียกว่า Coenzyme A ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีที่สร้างพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน ไบโอตินทำงานร่วมกับเอนไซม์การเผาผลาญหลายชนิดเพื่ออำนวยความสะดวกในปฏิกิริยาต่างๆที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีที่สร้างพลังงานเหล่านี้

คำเตือนและข้อควรระวัง

ปรึกษากับผู้ให้บริการดูแลหลักหากคุณประสบปัญหาการลดพลังงานที่ไม่ได้อธิบายหรือพยายามเพิ่มระดับพลังงานของคุณ เงื่อนไขทางการแพทย์และยาหลายชนิดอาจส่งผลต่อระดับพลังงานของคุณ พูดคุยกับผู้ให้บริการทางการแพทย์ก่อนที่จะเสริมข้อมูลเพิ่มเติมเนื่องจากบางอย่างอาจรบกวนการใช้ยาหรือทำให้เกิดผลข้างเคียง การแนะนำผลิตภัณฑ์ให้กับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนอาจจำเป็นในการประเมินอาหารของคุณและพิจารณาว่าต้องการเปลี่ยนแปลงหรือไม่