ไม่ชาเขียวที่ถูกบล็อกเหล็กและบี 12?

การดื่มชาเขียวขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร สารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นโพลีฟีนอลในชาเขียวสามารถจับเหล็กช่วยยับยั้งการดูดซึมของลำไส้ นอกจากนี้คุณอาจมีปัญหาในการดูดซึมวิตามินบี 12 ในการเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาเขียวร่วมกัน

วิดีโอประจำวัน

Iron Absorption

ชาเขียวมีแทนนินที่ช่วยดูดซับธาตุเหล็กจากอาหารและอาหารเสริมตามที่ MedlinePlus แห่งชาติสถาบันสุขภาพ การเพิ่มมะนาวหรือดื่มชาระหว่างมื้ออาหารจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ มะนาวประกอบด้วยวิตามินซีที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และคุณแม่ควรหลีกเลี่ยงชาเขียว แทนนินสามารถส่งผ่านไปยังบุตรหลานของคุณผ่านทางเต้านมของคุณ ซึ่งอาจทำให้เกิดการเผาผลาญธาตุเหล็กและภาวะโลหิตจางที่เกิดจาก microcytic ในทารกได้

การดื่มชาเขียวช่วยชะลอการดูดซึมธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มชาเขียวกับการขาดแคลนเหล็กในปริมาณปานกลาง นักวิจัยชาวเบลเยี่ยมจาก Katholieke Universiteit Leuven พบว่าการบริโภคชาเขียวไม่ลดปริมาณธาตุเหล็กที่เก็บอยู่ในร่างกายของคุณ ผลการศึกษาครั้งนี้ได้ตีพิมพ์ในวารสาร European Journal of Clinical Nutrition ฉบับเดือนพฤษภาคม 2542

ชาเขียวและวิตามินบี 12

กรีนมีคาเฟอีนที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นผลให้คุณอาจปัสสาวะบ่อยกว่าปกติ การเพิ่มการปัสสาวะจะดูดซึมวิตามินที่ละลายในน้ำเช่นวิตามินบี 12 ออกจากร่างกายของคุณ นอกจากนี้คาเฟอีนยังสามารถทำให้การเผาผลาญของวิตามินบี 12 ลดลง อย่างไรก็ตามคาเฟอีนช่วยกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารที่อาจช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินบี 12 จากอาหารของคุณตาม "ชีวเคมีทางการแพทย์: การเผาผลาญของมนุษย์ในด้านสุขภาพและโรค"

ข้อควรระวัง

การศึกษาพบว่าชาเขียวมีความปลอดภัยปานกลาง และทำให้เกิดผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อยเช่นปวดท้อง, อิจฉาริษยา, อาการท้องร่วงและการระคายเคืองของปาก ชาเขียวไม่ปลอดภัยที่จะใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ อาจทำให้เกิดความบกพร่องอย่างรุนแรงของสมองและเส้นประสาทไขสันหลังป้าที่เรียกว่าข้อบกพร่องของท่อประสาท