คุณทำเนื้อสันนอกกับไขมัน Side Up?
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- คุณสมบัติ
- หมูอเมริกันสมัยใหม่ได้รับอาหารที่ออกแบบทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างเนื้อไม่ไขมัน มากเพื่อให้สายพันธุ์พิเศษเช่นฮังการี Mangalitsa, หมูยกม้วนไขมันครีมของได้กลายเป็นดาวในวงการทำอาหาร เนื้อสันในของ Mangalitsa อาจมีไขมันอยู่ข้างหนึ่ง แต่ส่วนใหญ่จะตัดแต่งเพื่อใช้ประโยชน์อื่น ๆ ร้านขายของชำเก็บธัญพืชในมืออื่น ๆ ได้กลายเป็นยันเพื่อให้สูตรศตวรรษที่ 21 ระบุปรุงอาหารเพียง 160 องศาฟาเรนไฮต์อุณหภูมิภายในมากกว่าก่อนหน้านี้ 170 F.
- พ่อครัวที่ซื้อเนื้อสันนอกหมูที่ร้านขายเนื้อหรือร้านขายของชำท้องถิ่นอาจไม่จำเป็นต้องจัดการกับปัญหาไขมัน เหล่านี้น้อยทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่และได้รับประโยชน์จากการทุบตีโดยไขมันที่อาจจะอยู่เคียงข้างใด ๆ ดังนั้นการตั้งค่าธัญพืชกับสิ่งที่มันมีไขมันขึ้น ตำรา "ตำราดับเบิลดับเบิลยู" ซึ่งรวมตัวกันในปีพ. ศ. ศ. 1970 แสดงให้เห็นว่าการวางแผ่นเบคอนไม่กี่เส้นบนยอดอ่อนโยน อีกวิธีหนึ่งคือปิดผนึกโดยใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพดและโรยหน้า
ความทรงจำวัยเด็กของหมูสับซื้อ, หมักบนเตาด้านบนและเสิร์ฟพร้อมกับด้านข้างของกะหล่ำปลีดองหรือ applesauce อาจจะยากที่จะซ้ำกับ leaner วันนี้ "เนื้อขาวอื่น ๆ " หมู มันเป็นไขมันหมูที่วางโดยการเลี้ยงปศุสัตว์ช่วงฟรีที่ให้หมูอุทธรณ์ความสะดวกสบายอาหาร เนื้อสันนอกหมูเป็นตัวอย่างของวิวัฒนาการนี้
