ข้อเสียของการกินถั่ว

ถั่วมีโปรตีนเตารีดเส้นใยและสารอาหารอื่น ๆ ที่มีไขมันต่ำคอเลสเตอรอลและโซเดียมนอกจากนี้ถั่วมีราคาไม่แพง นอกจากนี้ถั่วมีราคาไม่แพงอร่อยในความหลากหลายของอาหารและทดแทนที่ดีสำหรับเนื้อ การรับประทานถั่วอาจมีข้อบกพร่องบางอย่าง แต่รวมทั้งปัญหาทางเดินอาหาร

วิดีโอประจำวัน

ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้ในถั่วอาจก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหากคุณไม่ได้รับประทานอาหารเหล่านี้ ลดความรู้สึกไม่สบายลำไส้โดยการเปลี่ยนน้ำหลายครั้งในขณะที่แช่ถั่ว นอกจากนี้ควรดื่มน้ำปริมาณมากและออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณเคลื่อนย้ายลำไส้ของคุณ ค่อยๆเพิ่มถั่วในอาหารของคุณยังสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลลำไส้ที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณยังคงมีประสบการณ์เกี่ยวกับแก๊สอาการท้องอืดท้องหรืออาการอื่น ๆ หลังจากกินถั่วแล้วให้ลองโรยเอนไซม์ย่อยอาหารที่ไม่มีใบสั่งซื้อบนถั่วก่อนรับประทานอาหาร

ถั่วหลายประเภทมีธาตุเหล็กสูงเช่นถั่วไตถั่วลิมาถั่วเหลืองและถั่วสีขาว อย่างไรก็ตามถั่วมีธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กซึ่งไม่ดูดซึมได้ง่ายในรูปของ heme หรือแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กด้วยการรับประทานถั่วพร้อมกับเนื้อสัตว์อาหารทะเลหรือสัตว์ปีกหรือโดยการรับประทานถั่วที่มีแหล่งวิตามินซีเช่นส้มหรือพริกหยวกแนะนำศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค

ถั่วไม่ประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายไม่จำเป็น กินถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนและธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกินกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องกินโปรตีนอื่น ๆ ในมื้อเดียวกับถั่วตราบใดที่คุณกินอาหารในวันเดียวกัน CDC กล่าว

เวลาเตรียมอาหาร

ถั่วส่วนใหญ่ต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่ได้วางแผนล่วงหน้าต้องแช่ถั่วสามารถทำลาย อย่างไรก็ตามอย่าข้ามขั้นตอนนี้ - ถั่วที่แช่จะช่วยละลายแป้งที่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร ถั่วประเภทส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าหรือสามเท่าเมื่อดูดซับน้ำผ่านการแช่ ถ้าคุณลืมที่จะแช่ถั่วค้างคืนให้ต้มให้สองถึงสามนาทีแล้วปล่อยให้พวกเขานั่งครอบคลุมสำหรับชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะระบายน้ำล้างและการปรุงอาหาร