ความแตกต่างของเนื้อซี่โครงและซี่โครงสั้น

โลกของซี่โครงอาจทำให้เกิดความสับสน การตัดทั่วไปมักมีข้อความแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับร้านขายของชำและพื้นที่ของประเทศ: ซี่โครงอะไหล่เป็นตัวอย่าง ซี่โครงอะไหล่ของเนื้อวัวเป็นที่รู้จักกันอย่างถูกต้องมากขึ้นเป็นซี่โครงหลังเนื้อวัว เหล่านี้ถูกนำมาจากส่วนซี่โครงของวัวและเป็นซี่โครงที่ยาวมากที่สุดมักจะเกี่ยวข้องกับซี่โครงเนื้อย่าง กระดูกซี่โครงสั้นเป็นซี่โครงเนื้อจากแผ่นตัด ทั้งสองต้องการวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ในขณะที่ซี่โครงด้านหลังสามารถเด็ดขาดย่างหรือย่างซี่โครงสั้นจะเด็ดที่สุด พวกเขาสามารถย่างได้ แต่เฉพาะหลังจากเริ่มเดือด ทั้งสองชนิดของซี่โครงเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นเช่นโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ แต่อะไหล่หรือด้านหลังซี่โครงเป็น fattier และเลือกสุขภาพน้อย

วิดีโอประจำวัน

หลังซี่โครงสูงขึ้นในไขมัน

เนื้อซี่โครงสั้นเนื้อวัวที่ปรุงสุกประมาณ 3 ออนซ์มีแคลอรีประมาณ 204 แคลอรี่และ 11 8 กรัมไขมันทั้งหมดในขณะที่ 3 การให้บริการของเนื้อซี่โครงหมูสุกมี 254 แคลอรี่และ 17 4 กรัมไขมัน ซี่โครงด้านหลังมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค - 6. 9 กรัมเมื่อเทียบกับ 5 กรัมในซี่โครงสั้น - แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 10 มิลลิกรัมต่อซี่โครงสั้นทุกๆ 3 ออนซ์ก็ตาม ซี่โครงสั้นอาจเป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำ แต่การตัดไม่ถือว่าเป็นแบบลีน หากต้องการรวมไว้ในอาหารที่สมดุลให้กินซี่โครงในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นครั้งคราวเท่านั้น

เหมือนกันในเนื้อหาของโปรตีน

ซี่โครงสั้นมีโปรตีน 24.5 กรัมในทุกๆออนซ์ 3 ออนซ์ ปริมาณนี้เป็นจำนวน 43 เปอร์เซ็นต์ของการรับประทานโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวันของผู้ใหญ่วัยผู้ใหญ่และร้อยละ 53 ของความต้องการโปรตีนทุกวันของผู้หญิง ซี่โครงหลังมีโปรตีนเกือบเท่ากันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ประมาณ 24 กรัม 1 กรัมใน 3 ออนซ์ โรงเรียนฮาร์วาร์ดสาธารณสุขเตือนว่าคุณควรกินเนื้อแดงเช่นเนื้อวัวไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง

ซี่โครงสั้นเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับแร่

ซี่โครงและซี่โครงสั้นเป็นแหล่งแร่ธาตุหลากหลายชนิดรวมทั้งแมกนีเซียมเหล็กโปแตสเซียมฟอสฟอรัสและทองแดงซี่โครงสั้นมีประมาณ 28 ไมโครกรัมซีลีเนียมในทุกๆออนซ์หรือ 49 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการของผู้ใหญ่ต่อวันในขณะที่ซี่โครงกลับมีขนาด 24 ไมโครกรัม พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีกว่าของสังกะสี แต่ละซี่โครงสั้นที่ปรุงสุกประมาณ 3 ออนซ์มีสังกะสี 10 มิลลิกรัม - มากกว่าร้อยละ 100 ของ RDA สำหรับผู้หญิงและเกือบเท่าผู้ชาย - ในขณะที่ซี่โครงด้านหลังมีเพียง 5 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วย