Macrominerals ทั่วไปที่พบในอาหาร
สารบัญ:
แร่ธาตุทั้งหมดมีความจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล แต่ macrominerals มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากร่างกายของคุณต้องการ macrominerals จำนวนมาก แร่ธาตุอื่น ๆ เรียกว่าแร่ธาตุมีความสำคัญ แต่ร่างกายของคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ประกอบด้วยแคลเซียมซัลเฟอร์คลอไรด์โพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งทั้งหมดนี้มีอยู่ในอาหารทั่วไป
วิดีโอประจำวัน
โซเดียม
โซเดียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อควบคุมความดันโลหิตและปริมาณเลือด ประสาทและกล้ามเนื้อยังต้องการโซเดียมทำงานอย่างถูกต้อง อาหารส่วนใหญ่มีโซเดียมบางชนิด เกลือโซเดียมมีโซเดียมคลอไรด์เป็นเกลือโซเดียมที่พบบ่อยที่สุดตามข้อมูลจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ UMMC ยังระบุด้วยว่าผักชีฝรั่งหัวผักกาดและนมทั้งหมดมีโซเดียมตามธรรมชาติ อาหารจำนวนมากได้เพิ่มโซเดียมรวมทั้งเนื้อสัตว์แปรรูปและกระป๋องซุปและผัก โดยปกติอาหารจานด่วนจะมีโซเดียมอยู่ในระดับสูง
คลอไรด์
คลอไรด์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของน้ำผลไม้ย่อยอาหาร ร่างกายของคุณต้องการคลอไรด์เพื่อรักษาสมดุลที่ถูกต้องของของเหลวในร่างกาย คื่นฉ่ายผักกาดหอมมะเขือเทศมะกอกและข้าวไรย์อุดมไปด้วยคลอไรด์ แท็บเล็ตเกลือและเกลือทะเลยังมี macromineral นี้ สารทดแทนเกลือจำนวนมากรวมถึงคลอไรด์เช่นกัน ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์คนส่วนใหญ่ในสหรัฐฯกินมากขึ้นกว่าที่จำเป็นเพียงแค่ใช้เกลือแกงโพแทสเซียม
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาปริมาณน้ำที่ถูกต้องในเลือดและเนื้อเยื่อของร่างกายเช่นกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบประสาทของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง แหล่งโพแทสเซียม ได้แก่ ผลไม้เช่นมะนาว, กล้วย, ผลไม้แห้งและผักใบเขียว ถั่วลันเตาถั่วและถั่วอื่น ๆ มีโพแทสเซียมมากเกินไป คุณจะได้รับโพแทสเซียมจากมันฝรั่งถ้าคุณกินพวกเขาด้วยผิว ตามที่ Harvard School of Public Health คนส่วนใหญ่ในประเทศสหรัฐอเมริกากินโซเดียมมากเกินไปและโพแทสเซียมน้อยเกินไปซึ่งช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความตายการรับประทานอาหารสดจำนวนมากและปริมาณอาหารที่ผ่านการประมวลผลที่มีโซเดียมต่ำจะช่วยรักษาสมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียมที่ถูกต้อง
แมกนีเซียม
ร่างกายต้องการแมกนีเซียมเพื่อสร้างกระดูกกล้ามเนื้อและเซลล์อื่น ๆ โดยปกติร่างกายผู้ใหญ่มีแมกนีเซียมประมาณ 25 กรัมในคราวเดียวซึ่ง 99 เปอร์เซ็นต์มีโครงสร้างเซลล์เช่นเซลล์กล้ามเนื้อ แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบของคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นสารที่ทำให้พืชมีสีเขียวรวมทั้งผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ถั่วและธัญพืชที่ยังไม่ผ่านการกลั่นเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมมีแมกนีเซียมมากเกินไป แต่น้อยกว่าผักถั่วและธัญพืช
