คาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- Carbonic Acid
- กรดคาร์บอนิกจะละลายในน้ำ ในภาชนะที่ปิดสนิทกรดคาร์บอนไดออกไซด์มีแนวโน้มที่จะทำหน้าที่เหมือนกรดและไฮโดรเจนและไบคาร์บอเนต เมื่อคุณเปิดภาชนะบรรจุเครื่องดื่มแล้วไฮโดรเจนและไบคาร์บอเนตในเครื่องดื่มจะรวมตัวกันใหม่เพื่อก่อตัวเป็นกรดคาร์บอนิกซึ่งจะย่อยสลายเป็นน้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ฟองขึ้นจากเครื่องดื่มปล่อยแก๊สเข้าไปในอากาศ
- การบริโภคกรดคาร์บอนิกไม่ได้มีนัยสำคัญทางสุขภาพเพราะเป็นกรดอ่อน ๆ และเนื่องจากสลายตัวอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามกรดคาร์บอนิกในโซดาและเครื่องดื่มที่มีฟองมาก ๆ เมื่อหยุดพักลงจะทำให้อากาศสะสมในกระเพาะอาหารได้ นี้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายอึดอัดและอาจนำไปสู่ burping หากคุณพบอาการเหล่านี้น่ารำคาญคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลม
เครื่องดื่มอัดลมมีโมเลกุลที่เป็นกรดเรียกว่ากรดคาร์บอนิกที่สลายตัวเมื่อคุณเปิดขวดหรือกระป๋องน้ำอัดลม การสลายตัวของกรดคาร์บอนิกทำให้เกิดฟองอากาศแบบโซดา แม้จะมีคุณสมบัติเป็นกรดไม่มีหลักฐานว่ากรดคาร์บอนิกในเครื่องดื่มมีอันตรายอะไร
วิดีโอประจำวัน
Carbonic Acid
กรดคาร์บอนิกผสมมีสูตรทางเคมีคือ H2CO3 มันเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาทางเคมีของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำและเมื่อสลายตัวจะก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ การสลายตัวไม่ได้เป็นปฏิกิริยาเคมีกรดคาร์บอเนตเท่านั้นที่สามารถรับ; นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นกรดและแตกเป็นอนุภาคไฮโดรเจนที่มีประจุบวกและ HCO3 ที่ถูกประจุลบหรือไบคาร์บอเนตอนุภาคอธิบาย Drs เรจินัลด์การ์เร็ตและชาร์ลส์กริสแฮมในหนังสือ "ชีวเคมี" สถานการณ์ช่วยบอกได้ว่ากรดคาร์บอนิกเกิดปฏิกิริยาอย่างไร
