ในบรรดาพันธุ์สควอชฤดูหนาวหลายชนิดที่มีอยู่ทั่วไปในฟาร์มและในร้านขายของชำคือสควอชบัตเตอร์เน็ทและสควอชปาเก็ตตี้ ทั้งสองสายพันธุ์เหล่านี้ให้ปริมาณวิตามินเอและเส้นใยสูงในแพคเกจแคลอรี่ต่ำที่แสนอร่อย เนื่องจากพวกเขาเป็นทั้งสควอชฤดูหนาวคุณอาจถูกล่อลวงเพื่อทดแทนบัตเตอร์เน็ทเมื่อสควอชปาเก็ตตี้ถูกเรียกใช้ในสูตร แต่หลายปัจจัยทำให้การตัดสินใจทำอาหารไม่ดี
วิดีโอประจำวัน
Talking About Texture
->
ตัดสควอชบัตเตอร์เน็ท เครดิตภาพ: Charlotte Lake / iStock / Getty Images
เมื่อสุกคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างสปาเก็ตตี้กับสควอชบัตเตอร์เน็ท สควอชบัตเตอร์เน็ทมีเนื้อเรียบเนียน แต่สควอชปาเก็ตตี้มีเนื้อเหนียว เนื้อเหนียวนี้เป็นสิ่งที่ทำให้สปาเก็ตตี้สควอชใช้ชื่อได้เนื่องจากเส้นใยนี้ทำเป็นสารทดแทนแคลอรี่ต่ำมากสำหรับพาสต้าก๋วยเตี๋ยว เนื่องจากสควอชบัตเตอร์เนียนไม่ก่อให้เกิดเส้นเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้แทนสปาเก็ตตี้สปาเก็ตตี้ได้
กลิ่นรส
->
สควอชสปาเก็ตตี้ สควอชฤดูหนาวหลายชนิดรวมทั้งสควอชบัตเตอร์เน็ทมีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งจะเพิ่มรสชาติอีกชั้นหนึ่งเมื่อนำไปใช้ในจานหรือด้วยตัวเอง เช่นเดียวกับพาสต้าของมันสปาเก็ตตี้สควอชมีรสอ่อนมากที่เพิ่มเล็กน้อยเพื่อจานอื่น ๆ แต่ทำให้มันสมบูรณ์แบบเพื่อให้รสชาติของซอสพาสต้าที่จะส่องแสง ถ้าคุณเปลี่ยนสควอชบัตเตอร์เน็ทสำหรับสปาเก็ตตี้รสชาติที่แปลกใหม่อาจครอบงำรสชาติของซอสในขณะที่สควอชแทนสปาเก็ตตี้แทนบัตเตอร์เทอร์อาจทำให้จานของคุณชุ่มฉ่ำ
คอนทราสต์ที่มีสีสัน
->
![]()
จานสควอชสปาเก็ตตี้ เนื้อสปาเก็ตตี้เป็นสีเหลืองที่ยิ่งกว่าผิวของสควอช ถ้าคุณต้องการเพิ่มสควอชสปาเก็ตตี้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นและคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนมปังอย่างรวดเร็วหรือขนมอบอื่น ๆ เนื้อสีอ่อนจะไม่ส่งผลกระทบต่อสีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณ สควอช Butternut มีเนื้อส้มสดใสที่ดูน่ารักในซุปและเป็นจานด้าน อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มสควอชบัตเตอร์เน็ท pureed กับขนมอบของคุณส้มสีส้มนี้สามารถให้ขนมปังและมัฟฟินของคุณเป็นสีแปลก ๆ ที่อาจไม่อร่อยกับผู้เสพบางส่วน
การช็อปปิ้งและจัดเก็บ
->
สควอชบัตเตอร์เน็ท Halved เครดิตภาพ: MKucova / iStock / Getty Images
![]()
แม้จะมีความแตกต่างของพวกเขาช้อปปิ้งและจัดเก็บสปาเก็ตตี้และสควอชบัตเตอร์เน็ทค่อนข้างคล้ายกัน ทั้งสองจะเข้ามาในฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ร่วงและสามารถพบได้จนถึงช่วงต้นฤดูหนาวผิวของสควอชควรจะหนักเพื่อให้คุณไม่สามารถเจาะได้อย่างง่ายดายด้วยเล็บของคุณและควรให้ไม่มีสัญญาณของความเสียหาย เมื่อคุณยกสควอชมันควรจะมีความรู้สึกหนักไปและไม่มีจุดด่าง เมื่อคุณได้รับสควอชบ้านของคุณวางไว้ในที่แห้งและเย็น สควอชบัตเตอร์เน็ทของคุณควรเก็บไว้ได้ถึงสามเดือน แต่สควอชสปาเก็ตตี้ของคุณควรกินภายในสองเดือนหลังจากซื้อ
