คุณสามารถทอดปีกไก่แทนการย่างได้หรือไม่?

การปรุงอาหารที่ไม่ได้ปรุงอาหารของไก่เนื้อ ในครัวอเมริกันจำนวนมาก แต่ก็มีวิธีที่รวดเร็วและมีสุขภาพดีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์รวมถึงปีกไก่ ในไก่เนื้อความร้อนจะมาจากด้านบนเพื่อทำอาหารบนถาดด้านล่าง ใช้ rubs และ marinades ชนิดเดียวกันกับที่คุณย่าง

วิดีโอเดย์

ปีกไก่

ปีกไก่

ปีกไก่ใช้เวลาระหว่าง 15 ถึง 25 นาทีในการปรุงอาหารภายใต้ไก่เนื้อทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของปีก ถูชั้นไก่เนื้อด้วยการเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้ปีกเกาะติด วางแร็คไว้ด้านบนถาดเนื้อไก่เพื่อให้ไขมันไหลออกจากเนื้อสัตว์แทนที่จะซึมลงสู่ผิว ชั้นควรนั่งประมาณ 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนของไก่เนื้อตามสูตรจาก Epicurious สีน้ำตาลอ่อนเป็นสัญญาณว่าปีกพร้อมแล้ว แต่เพื่อความปลอดภัยให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165 องศาฟาเรนไฮต์แนะนำ FoodSaftey เว็บไซต์ gov

การใส่ลูกเดือยอาจส่งผลให้ปีกไก่ย่างน้อยกว่าการย่าง นอกจากนี้ยังสร้างผิวที่กระปรี้กระเปร่าโดยไม่จำเป็นต้องทอดหรือมุ่งหน้าไปข้างนอกเพื่อจุดไฟบาร์บีคิว หากคุณมีเตาอบเตาอบให้เปิดประตูเมื่อไม่ได้ปรุงอาหาร นี้จะช่วยป้องกันการนึ่งและย่างของปีกและช่วยให้ความร้อนแห้งโดยตรงบนผิวไก่ เพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในถาดใต้ถาดไก่เพื่อลดไขมันจากการพ่นและลดความเสี่ยงจากไฟไหม้

ข้อเสียเปรียบ

การบ่นไม่ได้ปราศจากข้อเสียของมัน The New York Times กล่าวว่าช่องว่างด้านล่างชั้นวางของเนื้อย่างช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมและหมายความว่าคุณต้องพลิกปีกผ่านการปรุงอาหาร นอกจากนี้ถ้าคุณผลักดันชั้นใกล้ชิดเกินไปกับความร้อนผิวปีกไก่อาจจะไหม้หรือแม้กระทั่งไฟไหม้ เนื่องจากไขมันที่หยดออกจากปีกถ้าคุณใช้ถาดไก่เนื้ออาจแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ลิ้มรสหรือหมักปีกเพื่อให้ชุ่มชื้น