คาเฟอีนในชา Pekoe

Pekoe เป็นชาดำที่มีคุณภาพสูงที่ทำจากปลายใบเตี่ยวและใบอ่อนของพืช Camellia sinensis ชาเกรดต่างๆของชา pekoe ได้แก่ ส้ม pekoe, pekoe ดอกไม้และ fine tippy สีส้มดอกไม้สีทอง pekoe ไม่ทั้งหมดชา pekoe ให้ปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน ระดับของชาพร้อมกับปัจจัยอื่น ๆ เช่นเวลาการผลิตเบียร์และอุณหภูมิมีผลต่อปริมาณคาเฟอีน คาเฟอีนในชา pekoe อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการบริโภคคาเฟอีนมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อวันอาจทำให้เกิดผลเสียเช่นการนอนไม่หลับ

วิดีโอประจำวัน

ค่าเฉลี่ย

ปริมาณคาเฟอีนจากชา pekoe ที่ขายในท้องตลาดไม่แตกต่างจากชาดำชนิดอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกระป๋องสีส้ม pekoe อาหารเช้าสไตล์อังกฤษและชาดำ Earl Grey ที่ผลิตโดยแบรนด์ชั้นนำหนึ่งแบรนด์มีปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ย 40 ถึง 50 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ 8 ออนซ์ ช่วงนี้น้อยกว่าของกาแฟมากที่สุดและสูงกว่าชาเขียวมากที่สุด อย่างไรก็ตามชาดำบางชนิดสามารถบรรจุคาเฟอีนได้มากถึง 120 มิลลิกรัมต่อออนซ์ละ 8 ออนซ์หรือคล้ายกับกาแฟบางชนิด

เกรด

โดยทั่วไปยิ่งเกรดของ pekoe สูงเท่าไรก็ยิ่งมีปริมาณคาเฟอีนสูงเท่านั้น กระชายอ่อนใบเล็กมีคาเฟอีนมากขึ้นกว่าส่วนที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นของพืชชา - ใบและลำต้น ดังนั้นชา "ทิปป์" เกรดสูงที่ทำมาจากปลายตาเช่นปลายดอกสีส้มสีส้มจึงมีคาเฟอีนน้อยกว่าเกรดอื่น ๆ เช่นสีส้มและสีส้มซึ่งเป็นสีส้มที่ทำจากใบชาอ่อน อย่างไรก็ตาม pekoes ใบเกรดเช่นสีส้ม pekoe มักจะให้คาเฟอีนเล็กน้อยกว่าชาดำที่ไม่ใช่ pekoe ทำจากใบที่มีอายุมากกว่าเช่น souchong

ประโยชน์

คาเฟอีนในชาดำเช่น pekoe มีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง นอกจากนี้ในการส่งเสริมความตื่นตัวและความเข้มข้นชาดำคาเฟอีนได้รับการเชื่อมโยงกับฤทธิ์ต้านการเกิดมะเร็งในบางการศึกษาในสัตว์รวมถึงการศึกษาที่เผยแพร่ใน "Cancer Research" ในปี 2541 และ 2544 ในการศึกษาในปี 2541 ซึ่งสรุปได้ว่าชาดำปกป้องปอด tumorigenesis ในหนูที่ตัวคาเฟอีนถูกระบุว่าเป็นสารต่อต้านมะเร็งในชาดำตามที่กระทรวง USDA กล่าวว่าชาดำที่มีคาเฟอีนยังให้ flavonoids ต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเช่น epicatechin และ theaflavin เมื่อเทียบกับชาดำที่ไม่มีคาเฟอีน