เดือดมันฝรั่งทางขวาสำหรับสลัดมันฝรั่ง

วิธีที่คุณปรุงมันฝรั่งสำหรับสลัดมันฝรั่งสามารถทำหรือทำลายคลาสสิกฤดูร้อนนี้ได้ ต้มพวกเขานานเกินไปและคุณอาจได้รับสลัดมิดชิดกับพื้นผิวของมันฝรั่งบด สกิมเกี่ยวกับการทำอาหารและมันฝรั่งของคุณสามารถเปิดออกเป็นกรอบเป็นผักชีฝรั่ง ขั้นตอนง่ายๆจะช่วยให้คุณต้มมันฝรั่งให้ถูกวิธีเพื่อให้สลัดของคุณเป็นผู้ชนะทุกครั้ง

วิดีโอประจำวัน

เลือก Potato ขวา

สลัดของคุณจะไม่ถูกต้องถ้าคุณเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งผิดประเภท มันฝรั่ง Russet เหมาะสำหรับการอบและบด แต่พวกเขาไม่เหมาะสำหรับสลัดมันฝรั่งเนื่องจากเนื้อหาแป้งสูงของพวกเขา แทนที่จะเลือกข้าวหลามตัดหลายชนิดเช่น Yukon golds, red bliss หรือ fingerling potatoes

การเตรียม

เจาะมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้นเป็นชิ้นสม่ำเสมอ ขนาดที่ไม่สม่ำเสมอจะทำในอัตราต่างๆทำให้เนื้อไม่สม่ำเสมอ วางมันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีด้านล่างหนักและเพิ่มน้ำเย็นเพียงพอที่จะครอบคลุมพวกเขา เกลือน้ำ; ถ้าคุณรอจนกว่าคุณจะแต่งสลัดเพื่อเพิ่มเกลือมันฝรั่งจะขาดรส

การทำอาหาร

วางหม้อบนความร้อนและฝาครอบกลาง นำน้ำไปต้มและลดความร้อนทันที หั่นมันฝรั่งลงโดยไม่ติดฝาจนนุ่มพอที่จะเจาะด้วยส้อม กรองน้ำและแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร เมื่อมันฝรั่งได้เย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หรือแช่เย็นพวกเขาข้ามคืนและแต่งกายในวันถัดไป

เปลือกหรือไม่ลอก

แม้ว่าสลัดมันฝรั่งคลาสสิกเรียกหามันฝรั่งปอกเปลือกคุณยังสามารถไปชนบทโดยการออกจากสกินได้ ผิวหนังมันฝรั่งมีเส้นใยและสารอาหารเพิ่มเติมที่ไม่อยู่ในเนื้อเพียงอย่างเดียว ถ้าคุณเลือกที่จะลอกมันฝรั่งของคุณมีสองตัวเลือก คุณสามารถลอกออกได้ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นหรือต้มกับผิวหนังและใช้ผ้าขนหนูกระดาษถูเบา ๆ ออกทันทีที่มันฝรั่งเย็นลง