เบต้า - แคโรทีนและมะเร็งปอด

เบต้าแคโรทีนเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในรูปของสีต่างๆสำหรับผัก เบต้าแคโรทีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

วิดีโอประจำวัน

น่าเสียดายที่เมื่อเบต้าแคโรทีนเป็นอาหารเสริมปริมาณมาก ๆ จะช่วยเพิ่มการเกิดมะเร็งปอดในหมู่ผู้สูบบุหรี่และคนที่สัมผัสกับแร่ใยหิน

สุขภาพ

ในรูปแบบธรรมชาติของเบต้าแคโรทีนเป็นส่วนประกอบของสารเคมีในกลุ่ม carotenoid ซึ่งทำให้ผักบางชนิดมีสีส้มสีแดงหรือสีเหลืองเช่นแครอท

เมื่อแครอทกินเบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์

ขาดแคลน

การขาดวิตามินเออาจทำให้เด็ก ๆ ตาบอดหรือตายได้ หญิงตั้งครรภ์ที่ขาดวิตามินเอสามารถพัฒนาโรคตาบอดกลางคืนได้ซึ่งบุคคลที่มีปัญหาร้ายแรงในตอนกลางคืนหรือในห้องที่ไม่สว่างไสว องค์การอนามัยโลกกำลังดำเนินการต่อต้านการขาดวิตามินเอในพื้นที่แอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ดังที่ได้กล่าวไว้ในบทความของ WHO เรื่อง "การขาดวิตามินเอ"

นักวิทยาศาสตร์หวังว่าจะปกป้องผู้สูบบุหรี่จากโรคมะเร็งปอดโดยการรับประทานอาหารเสริมเบต้า - แคโรทีนในปริมาณมากเป็นประจำทุกวัน เบต้าแคโรทีนในอาหารเป็นที่รู้กันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายทางเคมี

การศึกษาสองครั้งที่ฟินแลนด์และหนึ่งในสหรัฐอเมริกาได้ลงทะเบียนผู้ชายและผู้หญิงหลายพันคนที่สูบบุหรี่ผู้สูบบุหรี่ในอดีตและผู้ที่สัมผัสกับแร่ใยหินผ่านงานของตน ผู้เข้ารับการศึกษาบางรายได้ทานอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนในชีวิตประจำวันเป็นจำนวนมาก คนอื่น ๆ ได้รับยาหลอก

ความเสี่ยง

น่าเสียดายที่ทั้งสองการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนในปริมาณมากในแต่ละวันมีอัตราการเป็นมะเร็งปอดสูงกว่าผู้ที่รับประทานยาหลอก สรุปรายงานของสถาบันมะเร็งแห่งชาติว่า "อาหารเสริมแคโรทีนที่ได้รับการยืนยันว่าเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งปอด" แสดงให้เห็นว่าอัตราการเกิดโรคมะเร็งปอดในหมู่ผู้เข้าร่วมการศึกษาของฟินแลนด์ในอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนนั้นสูงกว่าร้อยละ 16 และในหมู่ผู้เข้าร่วมการศึกษาชาวอเมริกัน สูงขึ้นร้อยละ 28

การศึกษาอื่นในอเมริกาซึ่งผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ได้รับอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนทุกวันไม่แสดงผลต่อผู้สูบบุหรี่ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี

คำเตือน

ทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับสาเหตุที่สารเสริมเบต้าแคโรทีนช่วยเพิ่มอัตราการเป็นโรคมะเร็งในการศึกษาเหล่านี้ได้แสดงให้เห็นว่าควันบุหรี่ในปอดของผู้สูบบุหรี่หรือการสัมผัสกับแร่ใยหินทำให้เกิดสภาวะปอดที่เบต้าแคโรทีน ใช้รูปแบบที่ผิดปกติที่อาจช่วยพัฒนามะเร็ง

ผู้สูบบุหรี่ผู้สูบบุหรี่และคนที่เคยสัมผัสกับแร่ใยหินควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีนในชีวิตประจำวันที่มีขนาดใหญ่

บทความ "Vitamin A" ปี 2007 ที่ผลิตโดยสถาบัน Linus Pauling จากมหาวิทยาลัย Oregon State แนะนำว่าควรทบทวนยาเม็ดวิตามินดีทุกวันที่พวกเขาใช้เพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินไม่เกิน 2, 500 IU ของวิตามิน A.

หากได้รับวิตามินเอผ่านแท็บเล็ตเสริมหรือฝาเจลจะต้องมีปริมาณวิตามินเอไม่เกิน 5, 000 IU และมีเพียง 50 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มาจากเบต้าแคโรทีน