วิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารช้าอบในเตาอบ

ช้าปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความอ่อนโยนและรสชาติ นี่คือวิธีการที่มีประสิทธิภาพสำหรับการปรุงอาหารที่รุนแรงลดราคาไม่แพงของย่างหรือยัน, สุขภาพดี roasts เครื่องปิ้งขนมปังหินอ่อนอย่างหนักจะกลายเป็นเนื้อเนียนนุ่มเมื่อสุกช้าๆในเตาอบ เตาอบเตาอบเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมและเครื่องใช้ในครัว ในขณะที่เนื้อย่างช้าในเตาอบเวลาของคุณจะปลดปล่อยขึ้นเพื่อเตรียมอาหารที่เหลืออยู่

วิดีโอประจำวัน

รสเผ็ด

ขั้นตอนที่ 1

รวมเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานไว้ในชามขนาดเล็กและผสมให้ละเอียด ถูส่วนผสมปรุงรสบนพื้นผิวด้านนอกของย่าง นวดให้ทั่วเนื้อวัว

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ส่วนผสมส่วนเกินลงในถุงที่ถอดออกได้มากพร้อมกับเนื้อย่าง ปิดผนึกถุงปิดและใส่ลงในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 3

นำขนมปังออกจากตู้เย็นใส่หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะย่างแล้วเลื่อนลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศา F. ปรุงอาหารให้อบจนอุณหภูมิภายใน, วัดได้โดยเทอร์โมมิเตอร์แบบแท่งถึง 145 F สำหรับขนาดกลางที่หายาก, 160 F สำหรับขนาดกลางและ 175 F สำหรับงานทำได้ดี

ขั้นตอนที่ 4

นำขนมปังออกจากเตาอบและปล่อยให้วางบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสริฟ ส่วนที่เหลือให้น้ำผลไม้หมุนเวียนตลอดทั้งเตา

ตุ๋น

ขั้นตอนที่ 1

ถูพื้นผิวทุกอย่างที่ย่างเข้าไว้ด้วยเกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำสด เพิ่มรสเพิ่มเติมหากต้องการเช่นโหระพา, โรสแมรี่หรือพริกแดง

ขั้นตอนที่ 2

แปรงกระทะขนาดใหญ่อย่างเสรีกับน้ำมันมะกอกและให้ความร้อนกับเตาบนเตาขนาดกลางสูง กระทะร้อนพอเมื่อน้ำหยดลงไปเต้นรำและโผล่ออกมา

ขั้นตอนที่ 3

วางขนมปังลงในถาดและทาให้ทั่วทุกด้านจนกว่าจะมีการพัฒนาเปลือกสีน้ำตาลลงบนพื้นผิวทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4

เอาขนมปังออกจากกระทะแล้ววางลงในกระทะย่างที่มีไขมันขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

เติมไวน์แดง 2 นิ้วน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ อย่าเทของเหลวลงบนเนื้อย่างโดยตรงเพื่อไม่ให้คุณปิดเครื่องปรุง

ขั้นตอนที่ 6

วางกระทะปิ้งย่างไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 F. ปรุงอาหารจนอุณหภูมิภายในไม่ถึง 130 ° F สำหรับความเป็นปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7

นำขนมปังออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่จะให้น้ำผลไม้ธรรมชาติไหลเวียนตลอดทั้งเตา

สุกที่ต่ำที่สุด

ขั้นตอนที่ 1

รวมเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานเช่นเกลือโหระพาแห้งโรสแมรี่ออริกาโนพริกไทยดำหรือผงกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 2

วางย่างไว้ในกระทะย่างขนาดใหญ่และถูพื้นผิวทุกอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมปรุงรส

ขั้นตอนที่ 3

โรยผสมเครื่องปรุงรสที่ไม่ได้นำมาใช้กับเนื้อย่างและห่อหุ้มกระทะด้วยพลาสติกห่อ อนุญาตให้ตั้งเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ถอดห่อพลาสติกและเลื่อนขนมปังลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา F.

ขั้นตอนที่ 5

คุกย่างประมาณ 30 นาทีแล้วลดอุณหภูมิเป็น 200 F. ต่อการทำอาหาร จนกระทั่งอุณหภูมิภายในวัดโดยเทอร์โมมิเตอร์แบบก้านได้ถึงขั้นตอนอย่างน้อย 145 F.

ขั้นตอนที่ 6

ใช้ขนมปังปิ้งจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ธรรมชาติไหลย้อนกลับไปทั่ว เนื้อ.

สิ่งที่คุณจะต้อง

• สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
• ย่าง
• หม้อขนาดใหญ่หรือกะทะกระทะ
• เครื่องวัดอุณหภูมิต้นกำเนิด

เคล็ดลับ

• ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องปรุงรสเพื่อสร้างวางและถู มันลงบนพื้นผิวของเนื้อย่าง วางจะติดอยู่กับเนื้อย่างและสร้างเปลือกที่อร่อย ใช้น้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงอื่น ๆ