ประโยชน์ของเมล็ดพันธุ์ลูกจันทน์เทศ

พื้นเมืองของอินโดนีเซียกลิ่น Myristica fragrans ทำหน้าที่เป็นแหล่งของเครื่องเทศ 2 ชนิดคือเมล็ดพันธุ์ลูกจันทน์เทศ เปลือกเมล็ดเป็นดินที่จะทำให้คทา ลูกจันทน์เทศมีมานานแล้วสำหรับผลประโยชน์ของยาและกลิ่นฉุนเผ็ดของมันทำให้นอกจากนี้ยังยินดีที่จะสูตร การเพิ่มเมล็ดลูกจันทน์เทศในอาหารของคุณมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายรวมทั้งเส้นใยและแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้น แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้

วิดีโอประจำวัน

Dietary Fiber

ใช้เมล็ดลูกจันทน์เทศในการปรุงอาหารของคุณเป็นแหล่งใยอาหาร - สารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพตลอดชีวิต ไฟเบอร์ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด เส้นใยยังนุ่มเก้าอี้ของคุณเพื่อให้คุณมีโอกาสน้อยที่จะทนทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกและต่อสู้กับความผิดปกติทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่นโรคความผิดปกติของเส้นประสาท การให้เมล็ดถั่วลูกจันทน์เทศ 2 ช้อนโต๊ะแต่ละมื้อจะช่วยให้คุณมีเส้นใยอาหาร 2. 9 กรัม - ร้อยละ 8 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและ 11 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิงตามที่สถาบันการแพทย์กำหนด

เมล็ดธัญพืชยังมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุโดยเฉพาะทองแดงและแมงกานีส แร่ธาตุทั้งสองช่วยให้โครงกระดูกของคุณแข็งแรงและแข็งแรง แมงกานีสยังช่วยให้คุณสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศในขณะที่ทองแดงช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เมล็ดถั่วลูกจันทน์เทศมีปริมาณแมงกานีส 41 มิลลิกรัมต่อวันเท่ากับ 23 และ 18 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแมงกานีสที่แนะนำสำหรับผู้หญิงและผู้ชายรวมทั้ง 144 ไมโครกรัมของทองแดงหรือร้อยละ 16 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

เมล็ดลูกจันทน์เทศยังเป็นสารเคมีที่อาจต่อต้านการเจริญเติบโตของมะเร็ง การศึกษาชิ้นหนึ่งตีพิมพ์ใน "วารสารสมาคมแพทย์แห่งประเทศไทย" ในปี 2550 พบว่าสารที่ไม่ทราบในลูกจันทน์เทศสามารถต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้ในการศึกษาในหลอดทดลอง การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลอดทดลองซึ่งตีพิมพ์ใน "Toxicology Letters" ฉบับเดือนพฤษภาคมปี 2548 พบว่าลูกจันทน์เทศกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งสมอง เมื่อเดือนกันยายน 2013 ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าเมล็ดพันธุ์ลูกจันทน์เทศมีพัฒนาการในการพัฒนามะเร็งอย่างไร แต่อาจมีประโยชน์ต่อการต่อต้านมะเร็งบ้าง

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับรสชาติที่ดีกว่าซื้อเมล็ดลูกจันทน์เทศทั้งหมดและขูดพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดปรับก่อนการใช้แต่ละครั้งมากกว่าการซื้อเมล็ดพันธุ์ลูกประคบก่อนหรือเมล็ดขูดจากร้าน ใช้ลูกจันทน์เทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ - เช่นฟักทองหรือกล้วยมัฟฟินธัญพืช - หรือเพิ่มลงในสมูทตี้ ส่วนผสมของนมอัลมอนด์ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล, โยเกิร์ตกรีก, ชิ้นกล้วยแช่แข็ง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยและขิงทำให้มีรสนิยม "ขนมปังขิง" ปั่นหรือใช้ลูกจันทน์เทศเพื่อปรุงรสกาแฟของคุณ

ทุกอย่างในการกลั่นกรอง

พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะใช้ลูกจันทน์เทศเป็นอาหารเสริมหรือเพิ่มปริมาณมากในอาหารของคุณ น้ำมัน Myristica น้ำมันธรรมชาติที่พบในลูกจันทน์เทศอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์หากรับประทานในปริมาณมาก หากคุณมีอาการของการเป็นพิษของน้ำมันจาก Myristica ซึ่งอาจรวมถึงอาการไม่พึงประสงค์จากการใช้ยาล้างหน้าผิวหนังแดงชักปวดหน้าอกสับสนและภาพหลอน - ปรึกษาแพทย์ทันที