ปลาหมึกย่างขั้นพื้นฐาน

ไม่ว่าปลาของคุณจะถูกอบย่างย่างย่างนึ่งหมักหรือเตาไมโครเวฟหมักพื้นฐานช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื่นโดยไม่ต้องเอาชนะรสชาติธรรมชาติของปลา marinades พื้นฐานทั่วไปมีน้ำมันเช่นน้ำมันมะกอกหรือคาโนลาน้ำมัน; เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรดเช่นน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือไวน์ และเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดและเครื่องปรุงรส

วิดีโอเด็ดหน้า

ไวน์แดง

->

น้ำดองไม่ได้ง่ายกว่าน้ำหมักดองพื้นฐานที่มาพร้อมกันภายในไม่กี่นาที เริ่มต้นด้วยไวน์ขาวจากนั้นปั่นด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและซอสถั่วเหลือง หมักปลาเป็นเวลา 45 ถึง 60 นาที หมักดองพื้นฐานนี้ใช้ได้ดีกับอาหารทะเลหรือปลาน้ำจืด

โยเกิร์ตหมัก

->

หมักดองโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมทั่วไปของชาวกรีกผสมกับอาหารทะเลไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อแกะหรือไก่ ใส่ขิงสับละเอียดด้วยกระเทียมสับพริกแดงหรือพริกขี้หนูพริกแห้งน้ำมะนาวขมิ้นและสดสะระแหน่สับในเครื่องปั่น เพิ่มโยเกิร์ตกรีกและผสมจนน้ำดองเป็นครีม ปล่อยให้ปลาหมักในส่วนผสมโยเกิร์ตเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที

น้ำส้มสายชูและกระเทียมดอง

->

น้ำส้มสายชูอเนกประสงค์และน้ำดองกระเทียมเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติในมื้อค่ำของปลา ในการทำน้ำส้มสายชูและน้ำดองกระเทียมให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชู Balsamic ลงไป เพิ่มกระเทียมสับใบโหระพาสดทาร์โกร่าและน้ำมันมะกอก ผัดระหว่าง 2 ถึง 5 ช้อนชา ซอสพริกร้อน ทำให้น้ำดองก่อนเวลาและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะหมักปลาของคุณ

สมุนไพร

->

สมุนไพรสดเป็นเคล็ดลับในการทำหมักสมุนไพรแบบง่ายๆที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลเช่นกุ้งหอยเชลล์และกุ้ง เริ่มต้นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปั่นในน้ำส้มสายชู balsamic, น้ำมะนาวคั้นสดและหยิกของพริกแดงพริกไทย สับผักชีฝรั่งสดออริกาโนและโหระพาจากนั้นเทสมุนไพรลงในน้ำดอง หมักน้ำทะเลไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

ขิง

->

น้ำดองที่ทำจากขิงสดเน้นรสชาติของปลาอ่อนเช่นปลานิลหรือปลานิล ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาลงในชามเล็ก ๆ จากนั้นให้ปั่นขิงขิงขูดขิงหอมหั่นบาง ๆ และกระเทียมสับพร้อมกับเกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หมักปลาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง