แพ้ทุกคน

การแพ้อาหารที่เป็นอันตรายอาจทำให้คุณกลัวที่จะกินอะไร หากคุณมีปฏิกิริยากับอาหารประเภทแป้งเช่นข้าวโพดถั่วลันเตามันฝรั่งและธัญพืชอาหารของคุณอาจดูเหมือนมี จำกัด การแพ้ข้าวเป็นเรื่องธรรมดา แต่เป็นไปได้ แป้งเป็นสิ่งที่ยากที่จะหลีกเลี่ยงและสารอาหารบางชนิดและผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดได้ การเรียนรู้วิธีการเสริมอาหารเพื่อชดเชยกลุ่มอาหารที่หายไปเป็นทักษะที่สำคัญในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

วิดีโอประจำวัน

แป้งกับกลูเตน

แป้งประกอบด้วยโซ่ยาวของโมเลกุลกลูโคส บ่อยครั้งที่เป็นส่วนประกอบโปรตีนของอาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้เช่นตังในข้าวสาลี เนื่องจากแป้งทำจากน้ำตาลคุณควรเก็บไดอารี่อาหารเพื่อระบุว่าอาหารเป็นสาเหตุของอาการของคุณอย่างไร มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำผิดพลาดโรคภูมิแพ้ตังสำหรับโรคภูมิแพ้แป้งเนื่องจากทั้งสองมีอยู่ในหลายของอาหารเม็ดเดียวกัน หากคุณตอบสนองต่อสตาร์ชผักเช่นมันฝรั่งและถั่วลิสท์โปรตีนอาจไม่ใช่เส้นทางของปัญหาของคุณ อาการของโรคภูมิแพ้อาหาร ได้แก่ การหายใจลำบากผื่นคันอาการบวมเปื่อยแผลเปื่อยและอาการท้องร่วง

แป้งที่ซ่อนอยู่

ขึ้นอยู่กับความไวของโรคภูมิแพ้ของคุณให้พิจารณาปริมาณของแป้งที่ซ่อนอยู่ในอาหารแปรรูป ตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมในฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อดูว่าแป้งอาหารที่ดัดแปรได้ถูกเพิ่มเข้าในผลิตภัณฑ์โปรดของคุณหรือไม่ ก้อนเนื้อซอสน้ำซุปซอสถั่วเหลืองปลาเทียมและขนมเป็นแหล่งที่มาของแป้งที่มีปริมาณน้อย อาหารหลายชนิดมีแป้งธรรมชาติหรือแป้งเสริม แต่การตัดอาหารที่เป็นแป้งออกทั้งหมดอาจไม่จำเป็น พูดคุยกับแพทย์เพื่อตรวจสอบข้อควรระวังที่คุณควรใช้

สารอาหารที่ขาดหาย

ถ้าคุณตัดแป้งออกจากอาหารของคุณอย่างสิ้นเชิงคุณอาจพลาดสารอาหารเม็ดสีและเส้นใยที่สำคัญ วิตามินบีนอกเหนือจากวิตามินบี 12 มักพบในธัญพืชธัญพืช วิตามินเอสามารถพบได้ในผักผลไม้หลายชนิดเช่นมะม่วงแครอทและฟักทอง แร่ธาตุบางชนิดเช่นสังกะสีและแมกนีเซียมยังพบได้ในอาหารประเภทแป้ง รับประทานอาหารที่หลากหลายและอุดมด้วยสารอาหารที่คุณสามารถทนต่อได้ พิจารณา multivitamin เพื่อช่วยตอบสนองความต้องการของคุณ พูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับการเสริมอาหารที่เหมาะสม

ข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหาร

ก่อนที่จะ จำกัด อาหารของคุณอย่างรุนแรงโปรดดูที่ผู้แพ้เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงของอาการของคุณ นักโภชนาการที่ลงทะเบียนสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะกับความต้องการเฉพาะของคุณ การแพ้อาจเป็นเรื่องยากที่จะเอาชนะได้ แต่การทำความคุ้นเคยกับฉลากอาหารและการทดลองในห้องครัวสามารถทำให้การรับประทานอาหารที่สนุกขึ้นอีกครั้ง เชื่อใจร่างกายของคุณและไม่ต้องกลัวที่จะลองอาหารใหม่ ๆ ที่สามารถใช้ได้กับคุณ เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านให้ทำวิจัยและขอพูดกับพ่อครัวถ้าจำเป็นเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ต้องการ