ข้อดีและข้อเสียของคาร์โบไฮเดรต

สารบัญ:

Anonim

คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นสำหรับร่างกายและประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ แต่ก็มีข้อเสียอยู่ การทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีและคาร์โบไฮเดรตที่กลืนแล้วและน้ำตาลเพิ่มมากทำให้น้ำหนักและระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อเสียโดยการเฝ้าดูปริมาณอาหารที่คุณกินและเติมคาร์โบไฮเดรตด้วยธัญพืชถั่วผลไม้และผัก

วิดีโอประจำวัน

เชื้อเพลิงที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ

->

ผลไม้สดและผัก น้ำตาลและแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อนตามลำดับจะถูกย่อยลงในน้ำตาลกลูโคสซึ่งทุกเซลล์ในร่างกายของคุณสามารถเผาผลาญเพื่อผลิตเชื้อเพลิงได้ การจัดหาคาร์โบไฮเดรตอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสมองของคุณและเพื่อสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างต่อเนื่องในกีฬาและกิจกรรมความอดทนตามที่ Iowa State University การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมของคาร์โบไฮเดรตนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโปรตีนจากการถูกใช้เพื่อพลังงานซึ่งมีความสำคัญเนื่องจากโปรตีนมีงานที่ต้องดำรงชีวิตอื่น ๆ เพื่อเติมเต็ม ชายและหญิงควรบริโภคคาร์โบไฮเดรต 130 กรัมต่อวันหรือคิดเป็นร้อยละ 45 ถึงร้อยละ 65 ของแคลอรี่ทุกวันจากการทานคาร์โบไฮเดรตตามที่สถาบันแพทยศาสตร์

ประโยชน์ต่อสุขภาพจากไฟเบอร์

->

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย เครดิตภาพ: Jupiterimages / Photos com / Getty Images

แหล่งที่มาหลักของเส้นใยคือผลไม้ผักธัญพืชและถั่ว พวกเขาทั้งหมดมีทั้งสองประเภทละลายในเส้นใยและไม่ละลาย - แต่ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ไฟเบอร์ไม่ได้ย่อยสลายพลังงาน แต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ เส้นใยที่ละลายน้ำช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลและยังช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือด เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ การบริโภคที่สูงขึ้นของเส้นใยอาจป้องกันความดันโลหิตสูงและส่งเสริมการลดน้ำหนักตามรายงานที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนเมษายนปี 2009 เรื่อง "Nutrition Reviews "สถาบันแพทยศาสตร์แนะนำให้บริโภคประจำวัน 25 กรัมสำหรับผู้หญิงและ 38 กรัมสำหรับผู้ชาย

น้ำหนักเพิ่มขึ้น

->

การเพิ่มน้ำหนัก ในขณะที่คุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่คุณควรซึ่งหมายความว่าแคลอรี่พิเศษและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นที่มีศักยภาพเป็นภัยคุกคามที่ใหญ่กว่าน้ำหนักของคุณมาจากการบริโภคน้ำตาลเพิ่มมากเกินไป น้ำตาลที่ใส่เข้าไปในอาหารระหว่างการแปรรูปหรือการเตรียมอาหารไม่ได้มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารดังนั้นจึงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น น้ำตาลส่วนเกินในเลือดของคุณทำให้เกิดการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันในการจัดเก็บสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าวว่าผู้หญิงควร จำกัด น้ำตาลเพิ่มให้น้อยกว่า 6 ช้อนชาต่อวันในขณะที่ผู้ชายไม่ควรกินมากกว่า 9 ช้อนชา

ความเสี่ยงด้านสุขภาพ

->

ความดันโลหิต การรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นและอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นอาจเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของคุณตามที่มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์โรงเรียนแพทย์ ไตรกลีเซอไรด์สูงเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบโรคเบาหวานและโรคตับไขมัน บทบาทของน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ยังคงได้รับการศึกษาและในขณะที่ตีพิมพ์ผลงานวิจัยส่วนใหญ่ยังไม่สามารถสรุปได้ อย่างไรก็ตามหลักฐานแสดงให้เห็นถึงการบริโภคเครื่องดื่มชูหวานที่มีความเสี่ยงสูงต่อความดันโลหิตสูงการอักเสบเรื้อรังและโรคหัวใจและหลอดเลือดตามการทบทวนงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน "สรีรวิทยาและพฤติกรรม" เมษายน 2553 “